原標題：天熱沒胃口，試試這5道家常素菜，營養開胃不油膩，比吃肉舒服

導語：天熱沒胃口，試試這5道家常素菜，營養開胃不油膩，比吃肉舒服

芒種後，天氣越來越熱，吃肉都不香了。在這種情況下，還是少吃肉多吃素食好，開胃好消化，還不易上火。

天熱沒胃口，試試這5道家常素菜，營養開胃不油膩，比吃肉舒服！快來看看吧，這些菜簡單易做，還特別適合夏天吃，不妨照做。

一、涼拌豆角

做法：

準備一把比較嫩的豆角，清洗乾淨，切成小段，稍微長一點為好，不要太短了。

大蒜去皮拍碎，剁成蒜末；小米椒洗凈，切成小圈；生薑去皮洗凈，切成薑末。

鍋內加水，煮開後放入一勺鹽和幾滴油，再倒入豆角，煮到斷生，剛好熟的口感為好，不要煮太軟。

豆角撈出後，沖一下涼水，瀝干水分，再放進盤內擺好。

碗中放入少許鹽、生抽、香油攪拌均勻，澆在豆角上面，喜歡酸味，可以加點香醋。

另起鍋加油，燒熱後放入姜蒜爆香，再倒入辣椒圈翻炒兩下盛出，鋪在豆角上。

上桌後拌均勻，就可以食用了，特別開胃解膩，快嘗嘗。

二、蔥油南瓜

做法：

準備好南瓜，品種隨意，用貝貝南瓜、板栗南瓜、老南瓜都可以，根據自己的喜好選擇。

南瓜清洗乾淨，切成小塊，外皮去不去掉都可以。香蔥洗凈，切成蔥花。小米椒洗凈，切成小圈。

鍋內加油，燒熱後放入蔥花爆香，再倒入南瓜翻炒均勻。

接著加入少量水，最多是南瓜一半的量，待會兒不夠再加就行，一次加多了不太好。

蓋上蓋子燜幾分鐘，燜到南瓜熟透。

最後加入鹽翻炒收汁，再放入小米椒圈翻炒兩下出鍋。盛出後撒上新鮮蔥花點綴，這道菜就做好了。

三、絲瓜炒毛豆

做法：

毛豆去掉外殼，剝好後清洗乾淨。絲瓜去掉頭尾，沖洗乾淨，切成小條，加少許鹽抓拌均勻，腌制三分鐘。大蒜去皮拍碎，切成蒜末。

鍋內加水，煮開後倒入毛豆，煮三分鐘撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入絲瓜翻炒，炒到八九成熟的程度。

接著倒入毛豆翻炒均勻，再加入少許鹽翻炒幾下，就可以出鍋了。

四、青椒炒茄子

做法：

茄子去蒂清洗乾淨，切成滾刀塊或者粗條。切好後裝進盆內，加入少許鹽抓拌均勻，腌制十分鐘。這麼處理做出來少油不膩。

青椒清洗乾淨，切成小塊。薑片、蒜末準備好。

鍋內加油，燒熱後放入姜蒜、豆豉炒出香味，再倒入茄子翻炒，炒到七成熟。

最後倒入青椒翻炒，炒到食材斷生，再加入鹽、生抽、雞精，快速翻炒幾下，就可以出鍋了。

五、芹菜炒豆乾

做法：

芹菜清洗乾淨，切成小段，葉子比較老的話要去掉，可以留著做菜餅或者窩窩頭。豆乾沖洗乾淨，切成薄片。

鍋內加油，燒熱後放入芹菜翻炒，炒到斷生，再倒入豆乾翻炒均勻。

最後加入鹽、雞精快速翻炒幾下，就可以出鍋了。這道菜簡簡單單，卻很爽口好吃，建議常做。

以上五道家常素菜營養開胃不油膩，夏天要多吃，對身體好，快行動起來吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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