7款【爆漿蛋糕】新手懶人烘焙必備配方！

爆漿蛋糕巨巨好吃！不用裱花，做法簡單，輕鬆掌握～私房烘焙門店趕緊收藏起來試試吧√

八款爆漿蛋糕

🫕咖啡爆漿蛋糕

玉米芝士爆漿蛋糕

🥗抹茶可可爆漿蛋糕

香草蔓越莓爆漿蛋糕

香芋開心果爆漿蛋糕

奧利奧脆脆爆漿蛋糕

🧀海鹽芝士爆漿蛋糕

🧈焦糖奶茶爆漿蛋糕

🥓附上一款配方

海鹽芝士爆漿蛋糕

配方原料：

6寸戚風

海鹽芝士醬：

奶油芝士100g

細砂糖20g

海鹽2g

淡淡奶油50g

酸奶50g

卡仕達醬：

蛋黃2個

純牛奶250g

細砂糖20g

玉米澱粉25g

裝飾：

烤好的杏仁片適量

防潮糖粉適量

製作過程：

提前將杏仁片鋪在烤盤上，

放入蒸烤箱145度烤制10分鐘至金黃上色即可

海鹽芝士醬：

先將奶油芝士和海鹽，

細砂糖放入碗里隔熱水加熱，用蛋抽轉圈混合攪拌均勻，加入淡奶油拌勻後，從熱水裡取出加入酸奶混勻至無顆粒

卡仕達醬：

蛋黃和細砂糖混合均勻，加入玉米澱粉混勻，

待用；加熱牛奶到冒熱氣（不到沸騰）

分次倒入蛋黃糊里攪拌均勻；倒回鍋里小火加熱不停攪拌至糊狀即可關火

倒入芝士醬里混合均勻，（可過篩一遍更細膩)裝入裱花袋

將戚風蛋糕底部朝上，用小刀在中間斜切進

去轉一圈，將海鹽奶蓋從中間擠入鋪滿表面，撒滿杏仁片篩上一層糖粉就好啦！

大家搶著吃的就這麼簡單喲