夏天火氣旺，推薦3道蒸菜2道湯，清爽好吃不上火，全家人都能吃

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導語：夏天火氣旺，推薦3道蒸菜2道湯，清爽好吃不上火，全家人都能吃

天氣越來越熱了，每天氣溫都在30度以上，有時候還會飆升到三十六七度，非常炎熱，坐著不動都會一直流汗，讓人感到煩躁不堪，在這種情況下最容易上火，要多注意了，尤其要在飲食上多調整。

夏天火氣旺，推薦3道蒸菜2道湯，清爽好吃不上火，全家人都能吃！快來看看吧，這5道家常菜夏天吃特合適，不妨照著做。

一、蒸豆角釀肉

做法：

準備幾根比較嫩的豇豆，去掉頭尾，清洗乾淨。蔥薑末準備好。愛吃辣切點小米椒，但不要過多，以免上火。

豬肉剁成肉糜，加入蔥薑末、料酒、鹽、生抽、蚝油、香油、澱粉攪拌均勻。

鍋內加水，煮開後放入少許鹽和油，再放入豇豆，煮半分鐘撈出，過一遍涼水。

接著將豇豆逐個編成花環的形狀，圈稍微小一點。都做好後，放入餡料填滿，再放進盤內。

入蒸鍋蒸十分鐘。另一個鍋內加油燒熱，放入蒜末爆香，再倒入生抽、蚝油、澱粉水，煮到略微濃稠的狀態。

最後將芡汁澆在豆角釀肉上，再撒些蔥花點綴，這道菜就做好了，不僅看起來別致，還好吃，快試試。

二、剁椒肉末蒸茄子

做法：

茄子清洗乾淨去掉蒂，再切成小條，放進盤內擺好，入蒸鍋蒸五分鐘。

豬肉剁成肉末待用。蔥花、蒜末準備好。

鍋內加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入肉末翻炒，炒到變色。

然後加入少許生抽、老抽、雞精翻炒均勻，炒好後關火，盛出鋪在茄子上，再鋪上剁椒，繼續蒸五分鐘。

蒸好後，撒些蔥花，就可以食用了，非常美味，吃著一點不膩。

三、香菇蒸雞肉

做法：

干香菇放進碗中浸泡，泡發後洗凈。雞腿去掉骨頭，雞肉清洗乾淨，瀝干水分，再切成小塊。

切好後加入料酒、生抽、老抽抓拌均勻，腌制二十分鐘。香菇切成薄片，和雞肉抓拌均勻。

處理好後，放進蒸鍋內，蒸二十分鐘。蒸好後撒些蔥花，就可以食用了。

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