原標題：夏天想吃肉，建議吃這5道葷菜，解饞開胃不油膩，百吃不厭

導語：夏天想吃肉，建議吃這5道葷菜，解饞開胃不油膩，百吃不厭

進入盛夏後，氣溫越來越高，我們的胃口變得越來越差，經常不知道吃啥好，想吃肉的時候怕太油膩，吃純素菜又太寡淡了，實在難辦。

不要著急，夏天想吃肉，建議吃這5道葷菜，解饞開胃不油膩，百吃不厭！快來看看吧，學會了做給家人嘗嘗。

一、西芹百合炒蝦仁

做法：

準備好西芹、胡蘿蔔、新鮮百合、大蝦。大蝦取出蝦仁，開背去掉蝦線，沖洗乾淨。

蝦仁放進碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉抓拌均勻，腌制十分鐘，入味去腥。

西芹去掉根部洗凈，斜刀切段。胡蘿蔔去皮洗凈，切成薄片。新鮮百合分成一片一片，清洗乾淨。

鍋內加水，煮開後倒入西芹，煮一分鐘，再倒入胡蘿蔔、百合，煮半分鐘撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱後放入蝦仁，煎到變色盛出，再倒入蔥蒜末爆香，倒入西芹、胡蘿蔔、百合翻炒。

炒均勻後，加入鹽、生抽翻炒入味，再倒入蝦仁翻炒均勻。

最後加入少許雞精翻炒均勻，再倒入少許澱粉水勾薄芡，就可以出鍋了。

二、番茄雞肉丸

做法：

雞胸肉沖洗乾淨，切成小塊，放進料理機，打成泥狀。處理好後，加入薑蓉、鹽、白鬍椒粉、生抽、雞精、雞蛋，朝著一個方向攪拌上勁。

番茄清洗乾淨，去掉外皮，切成小塊。蔥花準備好待用。

鍋內加水，煮到鍋底冒小泡時轉小火，擠出丸子放進鍋內，煮到全部浮起來，撈出待用。

另起鍋加油，燒熱後倒入番茄翻炒，炒出汁水，再加入適量清水，煮開後轉中火，放入丸子一起煮兩分鐘。

最後加入鹽調味，再大火收到濃稠，就可以關火了。出鍋後撒點蔥花。

三、黃瓜炒雞丁

做法：

雞胸肉沖洗乾淨，切成小丁，加入料酒、鹽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。黃瓜搓洗乾淨，切成小丁。

熱鍋涼油倒入雞丁滑炒，炒到變色，再倒入生抽、幾滴老抽翻炒上色。

最後倒入黃瓜丁翻炒均勻，再加入少許鹽翻炒幾下出鍋。

四、豆角炒肉絲

做法：

豬瘦肉沖洗乾淨，切成細絲，加入鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

生薑去皮洗凈，切成細絲。豆角去掉頭尾，切成細絲。

鍋內加水，煮開後加幾滴食用油，再倒入豆角，煮到斷生撈出。如果用的是四季豆，要先焯水煮熟，再斜刀切成細絲。

另起鍋加油，燒熱後倒入肉絲滑炒，炒到變色盛出。

留底油放入薑絲爆香，再倒入豆角翻炒均勻，加入少許鹽增加底味兒。

最後倒入肉絲翻炒均勻，再加入少許蚝油快炒幾下出鍋。

五、涼拌牛肉

做法：

牛肉沖洗乾淨，切成薄片，加入料酒、薑絲、鹽、胡椒粉、生抽、蚝油、澱粉抓拌均勻，腌制十五分鐘。

香菜洗凈，切成小段。蒜末、小米椒圈準備好。

鍋內加水，煮開後倒入牛肉片，快速攪散，煮到熟透。撈出後溫水沖洗乾淨，瀝干水分。

碗中放入蒜末、小米椒圈、辣椒麵、白芝麻，倒入熱油激發出香味，再放入鹽、白糖、生抽、香醋攪拌均勻，調好料汁。

最後將牛肉、香菜、料汁放在一起，攪拌均勻就可以食用了。

以上五道肉菜都特別好吃，解饞開胃不油膩，不妨做出來嘗嘗？我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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