大豆拉絲蛋白俗稱「素肉」，採用非轉基因大豆製作，無膠拉絲，富含豐富的蛋白質，是素食一族補充蛋白質的必備佳品，大豆拉絲蛋白烹飪方式多種多樣，咀嚼感強。
美味素肉燒烤，「轟趴」第一站
01
素肉串，與孜然一起燃燒，熱情火辣，舞出超凡素味。
原料：蛋白素肉粒、孜然粉、熟白芝麻
蛋白素肉粒提前泡發擠干水分，串成串放入孜然粉腌制40分鐘；放入平底鍋中，撒入熟白芝麻即可。（油適當可以多一些，這樣更酥嫩）
02
素蔬烤：素肉與蔬菜的絕搭。獨特香氣，勾起你舌尖上的慾望。
原料：蛋白素肉粒、彩椒、燒烤料
蛋白素肉粒提前泡發擠干水分，串成3+2（三蔬兩素），放入燒烤料腌制40分鐘，放到油鍋中炸至兩面金黃即可。（油溫不要過高，防止素肉炸老）
03
醬素烤：醬紅的色澤，鮮香火辣，嫩滑焦酥，真是「素煙繞台百味生，香勾四座醉其中」呢。
原料：蛋白素肉片、烤肉醬、白芝麻
蛋白素肉片提前泡發，擠干水分一切二串成串，兩面刷上醬料腌制10分鐘，放到平底鍋中小火炸至兩面金黃，撒入白芝麻即可。（腌制幾分鐘是為了能更好的入味）
日常食素，素肉花樣食譜
04
素菜扣「肉」：冬瓜香菇的一場約會 原料：蛋白素肉絲、冬瓜、香菇、五香粉、素蠔油、生抽、鹽、鮮蔬粉 蛋白素肉絲提前泡發擠干水分，香菇洗凈切丁瀝干水分，冬瓜切5mm厚的片，冬瓜片入熱鍋冷油煎至兩面起虎皮，外皮朝下裝碗擺整齊； 熱鍋冷油，加入香菇丁翻炒，加入素肉絲及所有調味料再次翻炒至入味盛出放在冬瓜上，入蒸鍋上氣蒸10分鐘出鍋，涼涼後倒扣過來即可。
05
百味素肉茄：素肉與紫茄碰撞出的濃濃香味，夾起的每一口都被賦予了靈魂。 原料：蛋白素肉絲、紫皮茄子、香菜、五香粉、生抽、白醋、鹽、鮮蔬粉、水澱粉 蛋白素肉絲提前泡發擠干水分，茄子洗凈切5mm厚的長片，香菜切小段；油鍋燒至8成熱轉中小火，放入茄子片略炸至軟控出多餘的油，捲成卷擺盤； 熱鍋冷油，加入素肉絲翻炒至表面出現金黃色時盛出備用； 鍋內留油，加入所有調味料及適量清水燒沸後，加入水澱粉進行勾芡，將料汁澆在擺好的茄子上撒入香菜即可（浸泡20分鐘後會更入味）
06
素魚香肉絲：色香味俱全，健康飲食好伴侶。 主料：蛋白素肉絲、胡蘿蔔、木耳、鮮蔬粉、食鹽、五香粉、醬油、澱粉 將蛋白素肉絲提前泡發擠干水分，用適量五香粉、醬油、澱粉腌制，木耳焯水後切絲，胡蘿蔔切絲備用；熱鍋涼油放入腌制好的素肉絲煸炒片刻後盛出； 放入胡蘿蔔、木耳翻炒至8成熟，放入適量鮮蔬粉、食鹽、醬油，放入素肉絲和蘑菇精，翻炒均勻即可出鍋。 卷春餅、煎餅非常美味哦！
未完待续,请点击「下一页」继续阅读
{nextpage}07
素肉爆三丁：營養更均衡。
原料：蛋白素肉塊、豌豆、胡蘿蔔、黃瓜、鮮蔬粉、食鹽、五香粉、醬油、澱粉
將蛋白素肉塊提前泡發擠干水分，用適量五香粉、醬油、澱粉腌制，胡蘿蔔、黃瓜切丁；
熱鍋涼油放入腌制好的素肉塊煸炒片刻後盛出；胡蘿蔔、黃瓜丁炒到8成熟盛出，放入豌豆翻炒幾下，加入少量清水炒至全熟，放入適量鮮蔬粉、食鹽、醬油翻炒，再放入所有食材，翻炒均勻即可出鍋。
08
素肉炒豇豆：家常小炒，低調中的奢華。 原料：蛋白素肉絲、豇豆、蔬果粉、食鹽、五香粉、醬油、澱粉 將蛋白素肉絲提前泡發擠干水分，用適量五香粉、醬油、澱粉腌制，豇豆焯水備用；熱鍋涼油放入腌制好的素肉絲煸炒片刻後盛出； 放入豇豆翻炒至8成熟，放入適量蔬果粉、食鹽、醬油，放入素肉絲和蘑菇精，翻炒均勻即可出鍋。
09
素回鍋肉：酸甜可口，酥嫩脆香。 原料：蛋白素肉片、蕃茄醬、醬油、米醋、澱粉、蔬果粉 將素肉片提前泡發擠干水分，放在干澱粉中包裹均勻，抖掉多餘部分；放入油鍋中炸至表面用手壓發脆時撈出瀝油備用；用醬油、米醋、澱粉、蔬果粉調成料汁備用； 鍋內留少許底油，放入蕃茄醬略炒，加入提前調製好的料汁炒勻醬汁；放入炸好的素肉片，料汁將素肉片裹勻後即可出鍋。
10
蛋白素肉蔬菜腸：酥嫩可口、香氣宜人。
原料：蛋白素肉粒、胡蘿蔔、香菇、生抽、蔬果粉、鹽、澱粉
大豆蛋白素肉粒放進涼水鍋內，中小火加熱至溫後，關火泡5分鐘後撈出擠干水分，將所有蔬菜焯水擠干水分待用。將所有食材用破壁機攪成泥狀。
依次加入適量的鹽、蔬果粉、五香粉、生抽、澱粉攪拌均勻，裝進擠袋中，壓實後可以將袋口剪成斜口，將蛋白素肉蔬菜泥擠到抹好油的香腸模具中，腸體表面刷層油，蓋蓋兒擠壓成型，上蒸鍋蒸15分鐘即可。
11
素肉煎餃：酥脆鮮香，令人饞涎欲滴。 主料：蛋白素肉粒、胡蘿蔔、香菇、粉絲、白菜、餃子皮 將蛋白素肉粒提前泡發擠干水分，適量五香粉、醬油腌制，青菜切碎，放入腌制好的素肉粒攪拌均勻製成餡料，包好餃子； 平底鍋內留油加熱，放入餃子煎至底部金黃，加入用少量澱粉調製的澱粉水，蓋蓋中小火煎至底部再次出來金黃色酥皮即可出鍋。
12
素肉酥餅：脆香酥嫩，香氣四溢。
做法同【素肉煎餃】，製成餅後，平底鍋煎至兩面金黃即可。健康素食，為你而來！
木須素肉
宮保素肉
紅燴素肉飯
大豆拉絲蛋白是一種高品質的食材，更多素肉食譜等你來解鎖~