原標題：夏天饅頭這樣做才蓬鬆，獨家秘方公布，保證個個香甜，零失敗

夏天饅頭這樣做才蓬鬆，獨家秘方公布，保證個個香甜，零失敗。做麵食，北方人比較拿手，南方人都是小打小鬧，做出來肯定沒有北方做的好吃。就比如饅頭，北方的饅頭和南方的饅頭就差很多，曾經一個北方朋友告訴我，他去南方出差，就沒有吃飽過，因為南方的饅頭個頭小，還吃不飽。北方的饅頭真的好吃，一個個圓圓的，表面還很光滑，關鍵是緊實又鬆軟，不像南方饅頭，用手一捏，一個饅頭還不夠一口吃的。今天咱們做個饅頭的新做法，做出來像蛋糕一樣，暄軟香甜又好吃，下面我們開始製作。

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、可可粉、溫水

具體做法：

1.準備300g麵粉，加入3g酵母粉，10g左右的可可粉，用溫水和面，攪拌到面絮狀的時候，下手揉成一個光滑柔軟的麵糰，密封餳發到兩倍大。

2.再根據同樣的步驟和配方，我們再和一個白色的麵糰，同樣密封餳發到兩倍大。

3.現在撕開麵糰，就能看到裡面有豐富的蜂窩組織，代表麵糰已經發好了。

4.案板上撒些乾麵粉防止粘連，取出發好的麵糰排氣，揉到原來的大小就可以，然後滾成長條形，下四個面劑備用。

5.現在再把加了可可粉的麵糰揉搓排氣，同樣的也下四個面劑。

6.取一個白色的面劑揉搓均勻按扁，擀成一個圓形的餅皮，大概這麼厚就可以。

7.再取一個加了可可粉的面劑，也擀成一個圓形的餅皮。

8.都擀好之後，像這樣把白色的餅皮放在最下面，刷少許水分沾濕，摞一張棕色的餅皮，稍微整理形狀，兩個反覆交替摞在一起，這樣一個巧克力饅頭的生胚就出來了。

9.把生胚放入蒸屜內，涼水上鍋二次餳發10分鐘，然後大火燒開轉中小火燜煮20分鐘，再燜5分鐘即可，香噴噴的大饅頭出鍋了。

10.我們先看看這個蓬鬆度，手指按下去可以快速回彈，證明裡面熟的非常好。

11.再切開看看，像不像蛋糕的形狀，不僅好看而且更好吃，柔軟香甜有彈性，喜歡就趕緊在家試試吧。

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