原標題：夏天吃肉，建議多吃這5道葷菜，解饞好吃不油膩，太適合夏天了

導語：夏天吃肉，建議多吃這5道葷菜，解饞好吃不油膩，太適合夏天了

炎炎夏日，容易讓人的食慾下降，好像吃點啥都不合適，吃肉感覺太油膩，吃素又感覺太寡淡，太難辦了。不過我相信大多數人還是喜歡吃肉的，只是沒有找對合適的菜，像紅燒肉、鹵豬蹄、醬肘子等這些暫時不要吃了，夏天吃肉，建議多吃這5道葷菜，解饞好吃不油膩，太適合夏天了！快來看看吧。

下面幾道葷菜，做法步驟詳細，照著做不愁沒好菜，快來收藏。

一、茄汁蝦仁日本豆腐

做法：

蝦仁去掉蝦線，沖洗乾淨。處理好後，加入料酒、鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

胡蘿蔔去皮洗凈，切成薄片。青椒切成小塊。日本豆腐切成厚片。蔥姜蒜切成末狀。

鍋內加油預熱，日本豆腐裹上玉米澱粉，放進鍋內小火煎一下，煎到金黃後取出。

然後將蝦仁放進鍋內炒到變色盛出，再倒入蔥姜蒜炒出香味。

接著倒入青椒、胡蘿蔔翻炒，炒一兩分鐘，再倒入番茄沙司、白糖、生抽、醋、清水翻炒均勻。

最後倒入蝦仁、日本豆腐，翻炒到裹上醬汁，就可以出鍋了。

二、豌豆炒肉丁

做法：

豌豆去掉外殼，清洗乾淨，瀝干水分。豬肉沖洗乾淨，切成小丁。若是純瘦肉，記得加澱粉，炒出來更嫩些，若帶有肥肉，直接炒就行。

鍋內加油，燒熱後倒入肉丁翻炒，炒到變色盛出。

接著倒入蔥蒜爆香，再倒入豌豆翻炒，炒到顏色變深。炒好後加鹽、清水，蓋上蓋子煮三分鐘。

最後倒入肉丁，加入生抽、蚝油翻炒收汁即可。

三、蒜蓉蒸金針菇雞胸肉

做法：

雞胸肉沖洗乾淨，切成小塊，加入少許料酒、鹽、生抽、蚝油、薑絲、胡椒粉抓拌均勻，腌制十分鐘，調味料放輕點，因為後面還要澆料汁。

大蒜去皮拍碎，剁成蒜蓉。金針菇去掉根部，清洗乾淨並掰散。

金針菇放進盤內擺好，再放入腌制好的雞肉。

鍋內加油，燒熱後倒入蒜蓉，炸出香味，再放入生抽、蚝油、清水攪拌均勻關火。

料汁澆在盤內，入鍋蒸十五分鐘。蒸好後撒點蔥花，就可以食用了。

四、蒜薹炒牛肉絲

做法：

牛肉沖洗乾淨，切成細絲。切好後加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，再倒入少許油攪拌均勻，腌制十分鐘。

蒜薹去掉尾巴，清洗乾淨，切成小段待用。

鍋內加油，燒熱後倒入肉絲滑炒，炒到變色斷生盛出。接著倒入蒜薹翻炒，炒半分鐘，再倒入鹽、生抽翻炒，繼續炒一分半。

最後將牛肉倒進鍋內翻炒均勻，加入雞精快炒幾下就可以出鍋了。這道菜做法簡單，特別下飯不油膩，我家經常吃，你也快試試。

五、絲瓜丸子湯

做法：

豬肉選擇肥瘦2:8或者1:9，沖洗乾淨剁成肉糜，建議用料理機省力省時。

處理好後，加入蔥末、薑蓉、鹽、白鬍椒粉、生抽、雞精、雞蛋，朝著一個方向攪拌上勁，變得粘稠後腌制五分鐘。

絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊。

鍋內加水，煮到鍋底冒小泡，將丸子放進去，煮到浮起來，再轉中火，放入絲瓜繼續煮。

煮到絲瓜變成半透明狀後，加入少許鹽調味，就可以出鍋了，不用再加油。

以上五道葷菜，肉和蔬菜完美搭配，好吃不油膩又營養豐富，不妨照著做。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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