原標題：夏吃苦如進補，小暑前後，建議多吃這「5苦」，清熱去火消暑氣

導語：夏吃苦如進補，小暑前後，建議多吃這「5苦」，清熱去火消暑氣

過了夏至，就快到小暑了，天氣會越來越熱，大家要注意防暑防曬，多喝水多吃消暑的食物。俗話說：「夏吃苦如進補」，苦味菜雖苦，但它特別適合夏天吃，不僅能清熱降火，還能提高食慾，對身體非常有益。所以小暑前後，建議大家多吃這「5苦」，清熱去火消暑氣，安穩過夏天！

快來看看吧，下面幾道苦味家常菜挺好吃的，不如跟著做，最好每天換著吃。

一、芹菜葉

推薦食譜：蒸芹菜葉

芹菜葉清洗兩三遍，去掉髒東西和灰塵，洗凈後瀝干水分，再裝進盆中，因為要和麵粉混合，所以要用大一些的盆子。

先加入一勺食用油攪拌均勻，再分次加入麵粉，一直加到每個芹菜葉上都裹上麵粉就行。

處理好後，將芹菜葉放進蒸屜中，鬆鬆的放好。等水沸騰後，將蒸屜放上去，蓋上蓋子蒸三分鐘。

蒸好後，把芹菜葉取出，快速抖散，以免成坨。最後調一份合自己口味的蒜泥汁，蘸著吃，或者拌均勻吃都行。

二、油麥菜

推薦食譜：麻醬油麥菜

取適量芝麻醬放進碗中，加入香油攪拌，變得順滑後，加入鹽、生抽、蚝油、涼白開，朝著一個方向不停攪拌，等芝麻醬變稀並細膩後停止攪拌。

如果你的芝麻醬本身就是稀的，那麼直接調味就行。喜歡吃酸味，可以加點米醋進去。

油麥菜去掉根部，再將每片洗凈。接著放進淡鹽水中浸泡五分鐘，泡過後用涼白開沖洗一下。

瀝干水分後切成小段，放進盤內擺好，再澆上芝麻醬，就可以食用了。若不能接受直接生吃，可以入鍋焯水十幾秒放麻醬。

三、百合

推薦食譜：百合炒荷蘭豆

新鮮百合掰成一片一片，清洗幾遍洗凈。荷蘭豆去掉頭尾和筋絡，清洗乾淨。大蒜去皮拍碎，切成蒜末。

鍋內加水，煮開後倒入百合，煮半分鐘撈出，瀝干水分。

鍋內加油，燒熱後倒入蒜末爆香，再倒入荷蘭豆翻炒，炒到顏色變深。

接著倒入百合翻炒均勻，再加入少許鹽快速炒幾下，就可以出鍋了，不要炒太久，以免影響口感。

四、苦菊

推薦食譜：苦菊炒雞蛋

苦菊去掉根部，反覆清洗幾遍。洗凈後瀝干水分，再切成小段。雞蛋打進碗中攪散待用。

鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。

接著倒入苦菊簡單翻炒幾下，再倒入雞蛋翻炒均勻。

最後加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。因為苦菊可以生吃，所以不需要炒太久。也可以將苦菊切碎和蛋液混合，一起下鍋煎一下再翻炒。

五、苦瓜

推薦食譜：苦瓜瘦肉湯

苦瓜清洗乾淨，去掉兩端，去掉內瓤，再切成薄片或者小塊。生薑去皮洗凈，切成薄片。

瘦肉沖洗乾淨，切成薄片，加入鹽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

鍋內加油，燒熱後倒入薑片爆鍋，再倒入苦瓜翻炒，炒一分鐘後加水煮。

煮到苦瓜熟了，倒入肉片攪散，再煮到熟透。

最後加鹽調味，這道湯就做好了，沒胃口的時候，記得喝一碗，保准胃口大開。

以上五種苦味菜好吃營養高，夏天要常吃，對身體好，快行動起來吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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