原標題：五香油酥燒餅，排隊20分鐘才能買到，在家就能做，外酥里軟直掉渣

五香油酥燒餅，排隊20分鐘才能買到，在家就能做，外酥里軟直掉渣。五香油酥燒餅是一種傳統的中國小吃，它外皮酥脆，內部柔軟，味道香氣撲鼻。享用時可以搭配豆漿、豆腐腦等早餐食品，也可以單獨作為小吃，今天就給大家分享一款油酥燒餅的家常做法，話不多說，下面開始製作。

準備食材：

普通麵粉、食用油、溫水、鹽、五香粉

具體做法：

1.準備250g麵粉，先加入30g食用油攪拌均勻，再加入130毫升溫水攪拌成絮狀，水溫在35度左右，揉成中等稍軟一點的麵糰，揉好以後裝入保鮮袋中，放一旁備用。

2.再準備100g麵粉，加入一勺鹽，一勺五香粉，把它們混合均勻，再加入50g食用油攪勻，攪勻以後下手揣面，把油和面充分揣均勻，揣至沒有乾粉，把它攥成團，放入盆中，蓋上蓋子餳15分鐘以上。

3.餳面時間到了，先取出水麵糰，不用揉，直接搓成長條，分成大小相等的面劑。

4.把所有劑子揉圓揉光滑。

5.再取出油酥麵糰，搓長一點，分成同等數量的小面劑，把它們全部搓圓搓光滑。

6.取出一個水麵糰，中間按一個窩，放入油酥團包起來。

7.全部包好以後，蓋上保鮮袋，防止風乾。

8.取出最先包好的麵糰，用擀麵杖擀開，擀成一張小圓餅，兩面都要擀一下，防止破酥。

9.擀好以後，像這樣疊起來，先用擀麵杖輕輕推開。

10.再把它擀薄，然後從一頭捲起來。

11.卷好以後，用食指在中間壓一下。

12.然後把它對摺，從中間切上一刀，頂部不要切斷。

13.再把它展開，切面朝上，先用手按壓平整，再用擀麵杖擀成橢圓形的小餅，像這樣一個餅胚就做好了。

14.電餅鐺預熱多放一些油，然後放入餅胚，多放一些油做出來口感會更酥，蓋上蓋子中火烙餅，烙至底面金黃翻個面，烙至另一面金黃再次翻面，反覆翻兩次面，兩面金黃熟透就可以出鍋了。

15.這樣我們的五香油酥燒餅就製作完成了，看一下，層次非常豐富，外皮也特別酥，輕輕一碰就掉渣，喜歡就趕緊在家試試吧。

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