原標題：夏天最適合吃的5種蔬菜，清熱解暑，好吃不上火，建議每天吃

導語：夏天最適合吃的5種蔬菜，清熱解暑，好吃不上火，建議每天吃

夏天氣溫高，一定要注意防曬防暑，還要在飲食上多調整，別因為吃得不對導致身體出現不適。吃些什麼好呢？夏天最適合吃的5種蔬菜，清熱解暑，好吃不上火，建議每天吃。快來看看吧，下面幾道家常素菜，清淡可口，不妨照做。

一、豇豆

推薦食譜：粉蒸豇豆

豇豆摘乾淨，記得檢查一下有無蟲眼，處理乾淨後清洗兩遍，再切成長短一致的小段。

豇豆裝進大碗中，打入一個雞蛋，放一點點鹽，充分攪拌均勻，再分次加入麵粉或者玉米面，均勻的裹滿即可。

處理好後，將豇豆放進蒸屜中，大火蒸十五分鐘左右，具體時間以蒸熟為準。

空碗中放入蒜末、小米椒碎、鹽、生抽、香醋、雞精、香油攪拌均勻，調好料汁。

等蒸好後取出，稍微晾一會兒，再倒入料汁混合均勻，就可以食用了。

二、黃瓜

推薦食譜：黃瓜拌腐竹

腐竹掰成小段，放進盆內，加入適量溫水，壓一個盤子，讓腐竹完全沉在水中，浸泡幾個小時。

等腐竹泡到沒有硬芯後取出，沖洗一下，切成等長的小段。

黃瓜搓洗乾淨，用刀拍扁，再切成小段。香菜洗凈，切成小段。大蒜切成蒜末。

碗中放入蒜末、鹽、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油攪拌均勻，調好料汁。

鍋內加水，大火煮開，放入腐竹焯燙一下，再過一遍涼水，瀝干水分。

最後將腐竹、黃瓜、香菜、料汁混合在一起，就可以食用了，酸爽開胃，非常適合夏季。

三、苦瓜

推薦食譜：雪碧苦瓜

先將雪碧放進冰箱冷藏幾個小時，變得冰爽後拌苦瓜吃起來更美味。

苦瓜清洗乾淨，去掉頭尾和內瓤，再切成薄片。幾顆紅棗或者枸杞洗凈。

鍋內加水，大火煮開，放入幾滴食用油，再倒入苦瓜，煮到苦瓜顏色變深撈出。

苦瓜放進冰水中浸泡幾分鐘，等徹底涼下來了，撈出瀝干水分。

最後將苦瓜、桂花蜜、檸檬汁、紅棗或者枸杞、檸檬片放在一起，再倒入雪碧，浸泡幾分鐘就可以食用了。想要吃起來更爽口，可以先冷藏一兩個小時再吃。

四、西紅柿

推薦食譜：西紅柿豆腐蛋湯

西紅柿清洗乾淨，入鍋煮一兩分鐘，再將外皮去掉，切成小塊。豆腐沖洗一下切成小丁。火腿腸切丁。雞蛋打散。澱粉水調好。

鍋內加油，燒熱後倒入西紅柿翻炒，炒到軟爛出湯的程度，再放入番茄沙司、生抽、白糖攪拌均勻。

接著倒入適量清水，大火煮開，再放入豆腐塊、火腿丁，煮兩分鐘。

最後倒入澱粉水勾芡，煮到略微濃稠的狀態，再淋入蛋液，煮成蛋花，加鹽調味，就做好了。

五、莧菜

推薦食譜：涼拌莧菜

莧菜摘凈洗凈，開水入鍋煮四五十秒鐘。煮好後過涼，再將水分擠干。大蒜剁成蒜末。

碗中放入蒜末、鹽、白糖、生抽、陳醋、香油攪拌均勻，調好料汁。

最後將莧菜和料汁放在一起攪拌均勻，就可以裝盤食用了，簡簡單單，省力少流汗。

以上五種蔬菜常吃清熱解暑，還好吃不上火，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注吧。

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