原標題：夏天火氣旺，多吃5道蒸菜，有葷有素，營養好吃，少油煙不上火

導語：夏天火氣旺，多吃5道蒸菜，有葷有素，營養好吃，少油煙不上火

夏天太熱了，容易讓人出現上火的情況，在飲食上要多注意。建議大家夏天飲食以蒸菜為主，多吃不怕上火，還能增加營養，對身體特別好。

夏天火氣旺，多吃5道蒸菜，有葷有素，營養好吃，少油煙不上火！快來看看吧，這些蒸菜少油不膩，不妨照著做。

一、腐竹蒸排骨

做法：

腐竹掰成兩三段，放進盆中，加入適量清水，用盤子壓住腐竹，防止浮起來，浸泡幾個小時。

排骨浸泡半個小時，時間到後清洗兩遍，再加麵粉抓揉，大約處理三分鐘後沖洗乾淨。

排骨瀝干水分，裝進大碗中，加入薑片、白糖、白鬍椒粉、黃豆醬、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制一個小時左右。

腐竹泡到無硬芯後，清洗兩遍，再切成小段，加入生抽攪拌均勻，放在蒸盤內。

最後將腌制的排骨放在腐竹上，再入鍋蒸半個小時。等蒸好後，撒些蔥花點綴，這道菜就做好了。

二、肉末粉絲蒸娃娃菜

做法：

豬肉沖洗乾淨，剁成肉末，加入料酒、鹽、澱粉攪拌均勻，腌制五分鐘。

粉絲提前用水浸泡，泡軟後剪成小段，放進盤內。娃娃菜清洗乾淨，切成小份。

鍋內加水，煮開後放入娃娃菜，煮到略微軟的狀態撈出，瀝干水分放在粉絲上。

另起鍋加油，燒熱後倒入肉末翻炒，快速炒散，再加入老乾媽豆豉翻炒均勻。

繼續加入生抽、老抽翻炒均勻，將肉末放進盤內。

處理好後，入鍋蒸五分鐘，娃娃菜變軟就可以出鍋了。

三、金針菇蒸魚片

做法：

巴沙魚或者龍利魚柳，沖洗乾淨，切成厚片，不要太薄。切好後，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

金針菇去掉根部，清洗乾淨，掰散待用。姜蒜切末待用。

鍋內加油，燒熱後放入姜蒜末爆香，再倒入生抽、蚝油、白糖、清水攪拌均勻，煮開後盛一半澆在金針菇上，混合均勻。

接著將魚片放在金針菇上，再澆上剩下的蒜蓉汁，撒上剁椒，入鍋蒸十分鐘。

蒸好後，撒些蔥花點綴，這道菜就做好了，鮮美好吃不油膩。

四、蝦仁秋葵蒸蛋

做法：

大蝦取出蝦仁，去掉蝦線。處理好後沖洗乾淨，瀝干水分，再加少許鹽抓拌均勻，腌製片刻。

秋葵清洗乾淨，開水入鍋，煮半分鐘後撈出，過一遍涼水，再切成薄片。

雞蛋打進碗中，加少許鹽攪拌均勻，再加入溫水充分攪拌。用勺子將泡沫撇掉，放入蝦仁，也可以切小丁放進去。

入鍋蒸十分鐘，蒸到蛋液表面凝固。接著放入秋葵、蝦仁，再繼續蒸五分鐘。

蒸好後，加入生抽、香油，這道菜就做好了，香噴噴的真美味，適合一家老小，清淡不油膩。

五、蒸豆角

做法：

豆角清洗乾淨，切成小段。切好後放進大碗中，打入蛋液攪拌均勻，再分次加入麵粉攪拌均勻，裹滿麵粉。

處理好後，將豆角放進蒸鍋內，大火蒸十分鐘，嘗一下熟了沒有，若還偏硬，就延長時間，反之取出來。

碗中放入蒜泥、鹽、生抽、香醋、辣椒油攪拌均勻，調好料汁。

最後將料汁倒進蒸好的豆角中，拌均勻就可以食用了。喜歡吃玉米面的朋友，可以不用麵粉，改用玉米面。

以上五道蒸菜都非常好吃，還健康營養，多吃不上火，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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