原標題：夏天我家最饞這5道素菜，健康不油膩，三天兩頭做一次，回回光碟
導語：夏天我家最饞這5道素菜，健康不油膩，三天兩頭做一次，回回光碟
夏天氣溫高，熱得人沒胃口吃飯，特別是遇到一些比較油膩的飯菜，看著就不想吃，但又不想吃的過於寡淡，該怎麼辦呢？我給大家分享幾道菜，保准吃得香。
夏天我家嘴饞這5道素菜，健康不油膩，三天兩頭做一次，回回光碟！快來看看吧，這些菜好吃下飯，不妨照著做，助你順利過夏天。
一、涼拌土豆片
做法：
土豆去皮洗凈，切成薄片。大蒜去皮拍碎，剁成蒜蓉。香菜洗凈，切成小段。
鍋內加水，煮開後倒入土豆片，煮到斷生撈出，注意觀察，不要煮過了，不然涼拌的時候容易不成形。
土豆片放進大碗中，再放入香菜段、蒜蓉、鹽、白糖、生抽、香醋、白芝麻、花椒油、辣椒油翻拌均勻。
處理好後裝盤，這道好吃的涼拌菜就做好了。每到夏天，我家最喜歡這種土豆吃法，百吃不厭，你也快試試。
二、韭菜豆芽炒豆乾
做法：
韭菜根去掉一小部分，再將黃葉、壞葉去掉。韭菜清洗乾淨，瀝干水分，不要著急切。
黃豆芽沖洗乾淨，儘量把豆殼去掉。豆乾沖洗一下，切成小條。紅椒洗凈，切成細絲。大蒜去皮拍碎，切成蒜末。韭菜切成小段。
鍋內加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入豆芽翻炒，炒到斷生。
接著倒入豆乾、韭菜、紅椒翻炒均勻，炒到韭菜打蔫，再加入鹽、生抽、雞精快炒幾下，就可以出鍋了。
三、絲瓜蒸粉絲
做法：
粉絲放進碗中，加溫水浸泡一會兒，將粉絲泡軟。絲瓜去皮洗凈，切成一兩厘米的片。
將絲瓜放進盤內鋪好，造型隨意。再將泡好的粉絲剪成小段，放在絲瓜表面。
大蒜去皮洗凈，剁成蒜蓉。小米椒或者干辣椒洗凈，切碎待用。
鍋內加油，燒熱後放入一部分蒜蓉和辣椒炸出香味關火，再倒入另一部蒜蓉翻炒均勻，盛出放在粉絲上。
處理好後入鍋蒸十分鐘。小碗中放入鹽、白糖、生抽、蚝油、香油攪拌均勻，調好待用。
等蒸好了，將盤內的湯汁倒掉，澆上剛調的料汁，就可以食用了。不能吃辣可以不放。
四、茄汁玉子豆腐金針菇
做法：
番茄清洗一下，切成小塊，也可以用聖女果。玉子豆腐切成小塊。金針菇去掉根部，清洗乾淨。蒜片準備好。
鍋內加油，燒到溫熱轉小火。玉子豆腐裹上澱粉，入鍋煎幾分鐘，變成金黃色盛出。
接著放入蒜片、番茄翻炒，炒到變軟，再倒入金針菇翻炒均勻，繼續加入生抽、蚝油翻炒均勻，想要濃郁些，可以加些番茄沙司。
金針菇炒軟後，加入少許清水，大火煮開，再放入玉子豆腐和鹽進去，輕輕翻炒幾下，湯汁變濃稠就可以出鍋了。
五、西葫蘆木耳炒雞蛋
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{nextpage}做法：
西葫蘆去掉頭尾，清洗乾淨，切成薄片。木耳提前浸泡，泡發後洗凈。雞蛋打進碗中攪散。
鍋內加水，煮開後倒入木耳，煮兩分鐘撈出，瀝干水分。
碗中放入鹽、生抽、蚝油、澱粉、清水攪拌均勻，調好料汁。
鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。接著倒入蒜末，再倒入西葫蘆、木耳翻炒，炒一分鐘。
最後倒入雞蛋翻炒均勻，再倒入料汁翻炒，炒到濃稠即可出鍋。
以上五道家常素菜簡單又好吃，健康不油膩，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
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