「食物是最好的藥物」，而食藥兼用的理念，也貫穿中國幾千年的飲食文化。看似簡單的買菜做飯，卻蘊含著豐富的養生奧妙。
今天，就介紹一些實用的食療方法。
五穀養命，多喝小米粥
《黃帝內經》指出，「五穀為養，五果為助。」人要健康，就一定要吃五穀，五穀是養命的；五果是幫助消化的。
中國自古以來就說「得谷者昌，失谷者亡，食五穀治百病」。可以說，拒絕五穀雜糧就是沒病找病。
五穀雜糧中，小米味甘、咸，性涼，能益脾胃，養腎氣，除煩熱，利小便，是最理想不過的滋補品。
而小米熬粥也一直有「黃金粥」的美稱，對於體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。難怪：「小米最養人。」
心臟不好：吃些土豆
土豆中的鉀含量最為豐富，每100克土豆含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。專家說到：
心臟病特別是心功能不全患者，均有不同程度的浮腫，常服用利尿消腫的藥物，易導致體內鉀的丟失，導致低鉀傾向。
因此，常吃土豆既可補充鉀，又可補充碳水化合物、蛋白質及礦物質、維生素。
血壓高：常吃萵筍
相比於各種降壓藥，其實一日三餐中多用點萵筍就能有效達到飲食控壓的目的。萵筍的含鉀量較高，有利於促進排尿，減少心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。
患有高血壓的老年人除了在醫生指導下堅持用藥外，在日常飲食上，可多吃具有降壓、護心臟功效的蔬菜，萵筍就是一個不錯的選擇。
膽固醇高：每天吃兩塊紅薯
根據一項關於食物對膽固醇影響的實驗研究，發現紅薯的作用是其他130種食物的10倍，可以成為膽固醇剋星。所以，每天早晚兩片紅薯，對膽固醇的降低很有好處。
李時珍曾說過，「紅薯食之使人長壽少疾」、「紅薯能補中和血，暖胃，肥五臟，充糧食延年益壽」，紅薯的好處古來有之。
紅薯不宜生吃，因為細胞膜未經高溫破壞，澱粉難以消化；二是紅薯含「氣化酶」，食之過多，會出現腹脹、燒心、打嗝等不適。
因此一定要蒸煮或烤熟，最好與玉米搭配，這樣食之甘爽，保健益壽。
血脂高：吃點凍豆腐
日常飲食中也有能降低血脂的好東西，凍豆腐就是特別好的一種食物。凍豆腐含有豐富的不飽和脂肪酸，可降低膽固醇。
凍豆腐的孔隙可以吸附油脂，有一定的清潔腸胃的作用。但凍豆腐最好在清湯中涮煮，否則它也會吸附湯中的油脂，反而不利健康。痛風朋友急性期不可以食用。
血糖高，可吃苦瓜
治糖尿病有個經典的六字方針：叫「管住嘴、邁開腿」。趙霖教授說：
曾經有一個患糖尿病老同志來求醫，我告訴他每天買1根苦瓜，早上起來之後，把它切成丁，然後在開水裡焯一下，把這苦瓜吃了，然後把焯苦瓜的水倒在瓶子裡，拎著瓶子出去走一萬步。
口渴了就喝苦瓜水，就這樣，老先生吃了3個月的苦瓜，指標都正常了。
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{nextpage}先喝湯後吃飯，血糖減一半
有順口溜說：「先喝湯後吃飯，苗條又健康；先喝湯後吃飯，血糖減一半。」這也有一定的道理。
如果我們在飯前先喝湯，人吃的東西通常可以比正常食量減少三分之一左右，「七八成飽」的度就容易掌控了。
飯前喝湯的好處不僅僅是控制食量，還可以幫助我們防治多種消化道疾病。記住並堅持這樣的用餐順序，你就向健康長壽又邁進了一步。
防治腰腿痛：多吃栗子
現在很多中老年人腰腿疼，那麼腰腿疼怎麼治呢？有一個很簡單的方法，就是每天早晚各吃兩個生栗子。怎麼吃？
方法：必須把栗子嚼碎了，嚼成漿，這樣吞下去，腰腿的感覺就會好很多。
栗子通腎益氣，厚胃腸。因此古書記載，栗子能治腎虛，腰腿無力。但栗子生吃難消化，早晚一個就夠了。
老年人便秘：多吃菠菜
老年人便秘比較多，多吃菠菜可以通便。《隨息居飲食譜》認為，菠菜能「開胸膈，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之」。
同時，菠菜對保護視網膜功能有非常好的作用。每周食用2—4次菠菜的中老年人，可降低患視網膜退化的危險。
常吃菠菜，還可增強抵抗傳染病的能力，促進兒童生長發育。對預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎也有很好的效果。
食藥同源是中西醫共同認同的理念，最普通的東西才是最養人的！
推薦食譜
1
芹菜豆芽炒香乾
材料：
芹菜200g，豆芽100g，香菇5朵，金針菇50g，胡蘿蔔100g，香乾3塊，鹽少許
步 驟：
1、將除了芹菜和豆芽外的材料洗凈改刀。
2、鍋中水燒開後下入除了芹菜以外的其他配料，焯燙成熟。
3、成熟後入涼開水盆內降溫後撈起備用。
4、將芹菜也焯燙成熟。
5、同樣入涼開水盆內降溫，並瀝干切斷。
6、所有材料混合在一起，並加入鹽調味。
7、翻拌均勻即可裝盤食用了。
2
咖喱土豆
材料：
土豆1個，年糕條200克，胡蘿蔔1根，素食咖喱塊1塊，生抽1勺，鹽1茶匙
步 驟：
1、胡蘿蔔、土豆、年糕切成小粒。
2、起鍋熱油，加入土豆胡蘿蔔，翻炒片刻。
3、加入清水、咖喱塊、生抽大火煮開後，轉小火將食材煮至8分熟。
4、加入年糕，不停的翻炒至年糕熟透。
5、最後加鹽翻炒均勻即可。
3
涼拌土豆
材料：
土豆、紅辣椒絲、生薑、鹽、味全高鮮、香油、白醋
步 驟：
1、土豆改刀切成絲。
2、土豆絲切好之後用清水洗乾淨澱粉，水裡泡一會兒。
3、生薑碎末，紅辣椒切成絲。
4、起鍋上油，沸水後放入土豆水焯水3分鐘左右撈起。
5、焯熟的土豆絲放入涼開水中沖洗。
6、土豆絲中加入香油、鹽、味全高鮮、白醋翻拌均勻。
7、再加入切好的薑末和紅辣椒絲再次翻拌均勻即可。
4
清炒萵筍絲
材料：
萵筍400g，橄欖油3g，鹽2g，味全高鮮少許，生薑、紅椒適量
步 驟：
1、萵筍去皮後洗凈切絲，紅椒切絲。
2、起鍋熱油，放人生薑炒香。
3、將萵筍絲倒入翻炒斷生。
4、加入紅椒絲、味全高鮮、鹽炒勻即可。
5
山藥炒萵筍
材料：
山藥1根，萵筍1根，植物油、鹽、味全高鮮適量
步 驟：
1、將山藥和萵筍分別去皮對開再切片，山藥放鹽水裡泡一會兒防氧化變色
2、起油鍋，先放萵筍片炒幾下。
3、加入瀝過水的山藥片同炒。
4、調入適量鹽，加少量水關上鍋蓋煮兩分鐘。
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{nextpage}5、最後調入少量味全高鮮即可。
6
番茄凍豆腐
材料：
西紅柿2個，芹菜2根，凍豆腐一塊，天貝醬、植物油、鹽適量
步 驟：
1、凍豆腐解凍後切小塊，番茄切小塊，芹菜切小段。
2、起油鍋，放芹菜和番茄翻炒一下。
3、鍋里加豆腐，加一點水，淹沒最底層的蔬菜。
4、轉中小火蓋上鍋蓋，悶個十分鐘。
5、十分鐘後，掀開鍋蓋，加入一勺天貝醬和鹽調味起鍋即可。
7
果仁菠菜
材料：
菠菜400克，腰果100克，橄欖油1茶匙，鹽2克，味全高鮮少許，紅椒少許
步 驟：
1、涼油放入腰果，開小火慢慢炸。
2、炸至腰果微黃即可關火，盛出備用。
3、菠菜洗凈。
4、起鍋燒水，水開後放幾滴橄欖油，放入菠菜焯水。
5、焯熟的菠菜盛出，瀝干水分，加鹽、味全高鮮、橄欖油，拌勻。
6、放炸好的腰果，拌勻後放一點紅椒圈點綴即可。
8
小米豆沙粑粑
材料：
小米150克，糯米粉100克，玫瑰豆沙適量
步 驟：
1、把小米放入料理機里打磨成小米粉。
2、打好的小米粉倒入一個大碗里。
3、放入一些糯米粉。
4、加入水，攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰。
5、準備一些玫瑰豆沙，搓成一個個小圓球備用。
6、揪一小塊麵糰攤成餅狀，放入豆沙圓子再收口搓圓，搓圓後按扁成餅狀。
7、電餅鐺加熱放入適量油，把做好的小米餅放入電餅鐺里煎熟，一面煎熟翻過來煎熟另一面即可。
9
玉米小米紅薯米糊
材料：
紅薯80克，小米50克，玉米碎50克，冰糖適量
步 驟：
1、紅薯去皮切丁，小米玉米洗凈撈起。
2、將食材放入破壁機，加入清水至800毫升刻度處。
3、鎖緊杯蓋，選擇米糊程序，啟動。耗時25分鐘。
4、程序結束後，加入冰糖，再用電動程序攪打10秒至糖溶解。
5、倒出即可品嘗，細膩順滑。