原標題:三伏天想喝酸梅湯,教你自配8種湯料包,味道正宗,酸甜解暑
三伏天想喝酸梅湯,教你自配8種湯料包,味道正宗,酸甜解暑。要問夏日什麼最解渴?當然是我們老祖宗發明的酸梅湯,酸梅湯想要好喝,關鍵是在配料,我們自己在家就可以自配8種食材的湯料包,味道好喝又濃郁。
準備食材:
烏梅40克、山楂30克、陳皮15克、洛神花10克、玫瑰花10克、桑葚干8克、甘草2克、薄荷葉干5克、純凈水2500-3000毫升左右、黃冰糖200g、干桂花適量
具體做法:
1.第一種是烏梅40g,第二種是山楂30g,第三種是洛神花,也叫作玫瑰茄,準備10g,第四種是陳皮15g,第五種是玫瑰花10g,第六種是桑葚干8g,第七種是甘草2g,第八種是曬乾的薄荷葉干5g,這8種配料除了烏梅是在超市裡買的,其他的你都可以在中藥房裡輕鬆配到,而且經濟又實惠,當然,網上也能購買。
2.先把這些湯料沖洗乾淨,然後全部放到大鍋裡面,加入純凈水2500-3000毫升左右,給它泡上二三十分鐘。
3.這裡面一半是主料,一半是輔料,味道為主的是烏梅、山楂、陳皮、甘草、薄荷葉干,甘草不要放太多,藥味會重,顏色為主的就是洛神花、玫瑰花、桑葚干,洛神花不要放太多,口味會澀,這兩種結合在一起就是喝起來味道濃郁,顏色好看。
4.上鍋煮沸後再蓋上蓋子,轉成最小火燜煮28分鐘,燜後的湯色就會越來越深,然後再加入黃冰糖200g,干桂花適量,給它燜上一小會,讓桂花香能夠融入到湯底,這樣就色香味俱全了,用漏勺把料渣撈出來以後,咱們這道酸梅湯就熬好了。
5.稍微冷卻之後就可以裝入瓶子,一定要放入冰箱冰鎮過後,口感喝起來會更佳,出門帶上一瓶,或者是飯前喝上一口,解膩又解渴,這個味道大夏天都可以拿出去擺攤了,酸酸甜甜,如果你想喝,記得點贊收藏關注哦。
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