酸奶溶豆

配料：

自製酸奶（過濾）30克、A2嬰兒奶粉25克、玉米澱粉10克、雞蛋清2個、細砂糖10克、檸檬汁幾滴

烹飪步驟：

1.稱好材料，預熱烤箱100度

2.酸奶倒入打蛋盤中

3.加入過篩後的奶粉

4.攪拌均勻

5.蛋清倒入無水、無油清潔的容器，加入玉米澱粉

6.電動打蛋器打發，當魚眼泡時加入細砂糖

7.打發至硬性發泡。很硬那種，拉出攪頭很短的尖那種

8.取1/3蛋白糊倒入酸奶糊

9.混合翻拌，倒回蛋白糊，翻拌均勻，不需要過度攪拌，快手操作

10.裝入裱花袋中

11.擠在墊油紙的烤盤上

12.放進預熱好的烤箱，上下火90度，60分鐘，烤好後要密封儲存！