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8道好吃又好看的素食做法
整理了10道超級好吃的素菜，讓你知道素食也能如此的美味好吃，把肉類通通拋在腦後！
宮保豆腐
食材：250g豆腐、100g紅皮花生米、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺鹽、1勺澱粉
做法：
1)豆腐切成丁備用。
2)調料汁調好，紫天椒切粒備好。
3)芝麻炒香，花生米用油炸熟，各裝入碟備用。
4)炒鍋下油燒熱，下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出。
5)另起鍋把調料汁倒入鍋里。
6)攪拌燒至粘稠狀倒入炸好的豆腐、紫天椒翻炒2分鐘。
7)倒入花生米再翻炒均勻，撒上熟芝麻即可盛碟～
糖醋脆皮茄子
食材：500g茄子、100g麵粉、適量油、適量鹽、適量胡蘿蔔、適量蚝油、適量糖、適量醋、適量番茄醬，胡蘿蔔丁和芹菜丁適量
做法：
1)準備原料
2)茄子洗凈颳去表皮，切成條狀
3)撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘
4)低筋麵粉里加入少許水
5)調成稀稠適中的麵糊
6)腌好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿麵糊
7)鍋中油燒至六七成熱，將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸
8)炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油
9)一勺番茄醬、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水調成料汁（這裡的勺是指5毫升)
10)鍋里少許油燒熱，將切碎的胡蘿蔔丁下鍋翻炒
11)倒入料汁，小火加熱
12)料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁。加入胡蘿蔔丁和芹菜丁點綴。
干鍋菜花
食材：500g菜花、10個干辣椒、2片生薑、1個細紅椒、1個細青椒、適量油、適量鹽、適量黑胡椒粉、適量素蚝油、適量生抽
做法：
1)菜花洗凈掰成小塊。
2)坐鍋熱水，水開後下菜花焯一下，撈起濾水。
3)干紅椒剪段，生薑切片。
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文章來源：熱點網
