原標題：夏天太熱，試試這5道清爽開胃的涼拌菜，簡單好吃，比炒菜省事

導語：夏天太熱，試試這5道清爽開胃的涼拌菜，簡單好吃，比炒菜省事

天氣越來越熱了，很多人的食慾都逐漸下降，吃啥都不得勁，尤其是一些過於油膩的食物，看著就不想吃，如果你也是這個情況，不妨常做涼拌菜吃，幫你提高食慾，多吃些飯。免得長期不好好吃飯，會沒體力，身體差。

夏天太熱，試試這5道清爽開胃的涼拌菜，簡單好吃，比炒菜省事！快來看看吧，感興趣的話照著做，讓你每天吃好，同時少流汗。

一、秋葵拌蝦仁

做法：

大蝦取出蝦仁，去掉蝦線，沖洗乾淨。秋葵清洗乾淨。蒜末、小米椒碎準備好。

鍋內加水，煮開後倒入秋葵，煮兩分鐘撈出，過涼水降溫，再將秋葵切成小段。

然後將蝦仁放進鍋內，煮到熟透撈出，瀝干水分。

碗中放入蒜末、小米椒碎、白糖、生抽、米醋、辣椒油、雞精、鹽攪拌均勻，調好料汁。

最後將秋葵、蝦仁放在一起，倒入料汁攪拌均勻，這道菜就做好了，清爽可口，吃上幾口胃口大開，真舒服。

二、芹菜胡蘿蔔拌花生米

做法：

花生米浸泡兩三個小時。泡發後倒進鍋內，加入適量清水，再放入八角、香葉、花椒粒，大火煮出香味。

然後放入少許鹽調味，再轉小火煮二十分鐘左右，煮到花生米變軟。

芹菜、胡蘿蔔分別洗凈，切成小丁。鍋內加水煮開，放入芹菜、胡蘿蔔，煮到斷生，再過涼水瀝干水分。

等花生米煮好後，不撈出自然放涼，這樣處理花生米更入味好吃。

最後將芹菜、胡蘿蔔、花生米放在一起，加入鹽、雞精、香油攪拌均勻，就可以食用了。不想太清淡的話，可以炸點辣椒放進去，或者放些辣椒油。

三、香菜拌百合

做法：

新鮮百合分成一片一片，清洗乾淨。洋蔥去皮洗凈，切成小丁。香菜洗凈，切碎待用。小米椒洗凈切碎。

鍋內加水，煮開後倒入百合，煮兩分鐘斷生，撈出瀝干水分，裝進盤內。

另起鍋加油，燒熱後放入洋蔥碎翻炒，炒出香味，再倒入小米椒翻炒幾下。

炒好後關火，加入生抽、蚝油、清水攪拌均勻，澆在百合上面，再倒入香菜攪拌均勻即可食用。

四、涼拌涼粉

做法：

涼粉可以買現成的，也可以自己做。若親手做，澱粉和水的比例，可以做成1:5或者1:6，都挺不錯的，你可以試試。

涼粉切成小塊或者小條，放在深盤或者碗中待用。蔥姜蒜洗凈切末。豆瓣醬剁碎。

鍋內加油，燒熱後放入蔥姜蒜，炒出香味，再倒入豆瓣醬翻炒，炒出紅油。

接著加入生抽、鹽、雞精或者味精、水攪拌均勻，再加入醋攪拌均勻，調好料汁，放涼後就可以涼拌了，一次可以多做些，用來拌不同的食材。

最後給涼粉里加入黃瓜絲、調稀的芝麻醬、蒜水、料汁、花生碎，拌均勻就可以食用了。

五、黃瓜拌皮蛋

做法：

皮蛋去殼，沖洗乾淨，切成小塊。黃瓜搓洗乾淨，用刀拍扁，再切成小塊。

碗中放入蒜末、小米椒碎、生抽、陳醋、鹽、味精或者雞精、辣椒油、香油攪拌均勻，調好料汁。

最後將黃瓜、皮蛋放在一起，倒入料汁攪拌均勻，這道菜就做好了。喜歡吃香菜的話，可以放些進去，更加美味。

以上五道涼拌菜都特別簡單，還非常好吃，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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