原標題：冬瓜與它絕配，多數人不知道！融合成夏天一碗羹，解饞消暑，飯前一碗吃嘛嘛香

我致力於用簡單易找的食材烹飪出令人眼前一亮、又美味無比的美食，就比如這冬瓜，今年夏天前前後後出了好幾篇了，前段時間有一篇「冬瓜蓉皮蛋豆腐羹」格外受大家的喜愛，清淡不失鮮美，食材簡單又不失營養，解暑祛濕，開胃又爽口。

今天還是繼續以冬瓜為主題為大家分享一道開胃營養羹，估計今天的這個搭配多數人沒有見過，更加的鮮美開胃。主要和冬瓜搭配的就是玉米，而且是鮮玉米哦。

我想一些朋友最近一次見到玉米和冬瓜搭配的應該是在「冬瓜玉米排骨湯」里，今天我破天荒的將兩者打成泥狀，而後在相融合烹煮，再輔以適量的香菇和胡蘿蔔，再搭配雞蛋和一個神秘「廉價海鮮」，製成這碗鮮美的消暑解膩羹，炎炎夏日飯前來一碗，開胃提食慾，助你吃嘛嘛都香。

話不多說，下面就開始今天這道解膩消暑羹的做法，詳細步驟分解如下。

——冬瓜玉米羹—— 食材準備：冬瓜一塊，鮮玉米棒一個，香菇兩朵，胡蘿蔔一小塊，雞蛋一個，蟹柳棒5個左右，韭黃一小把，胡椒粉，食鹽

第一步：準備冬瓜一塊，去掉瓜瓤，不用去皮直接切塊後放入料理機中攪打成冬瓜茸，倒出來放一邊備用。再準備鮮玉米棒一個，用家裡的擦絲工具擦成玉米糊糊，玉米糊糊不用太細膩，保持一定的顆粒感更佳。

第二步：配菜方面我們需要準備香菇兩朵切碎，胡蘿蔔一小塊切碎，韭黃一小把切碎待用，還要準備5根左右的蟹柳棒，冷凍的蟹柳棒需要入鍋煮個5分鐘，撈出後冷卻，再將蟹柳棒去掉薄膜撕成肉絲備用。

第三步：下面開始烹飪，鍋里加入適量的清水，大火燒至滾開，先把玉米糊糊和冬瓜茸一塊下鍋煮個一到兩分鐘。

第四步：加入香菇碎、胡蘿蔔碎和蟹柳肉開始煮，同樣煮個2分鐘左右，此時可以加入食鹽開始調味。注意煮的過程中會有大量的黃色泡沫出現，要適時地用勺子撇除部分，以免影響成菜。

第五步：準備涼水稀釋的澱粉水，慢慢地淋入鍋內，同時保持大火用勺子攪動，使澱粉水均勻地餘熱糊化，最後湯汁變得略稠的狀態即可，最後準備一個雞蛋液淋入鍋內，用勺子攪散就可以關火等待出鍋了。

第六步：出鍋前，先把切碎的韭黃碎放入湯碗中，再撒入一些胡椒粉，而後趁熱將煮好的羹盛入其中，攪拌均勻後就可以開吃了。沒有添加一粒味精，味道很是鮮美，還帶有鮮玉米的絲絲甜味，開胃解膩又解暑。

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：我這裡的玉米棒用擦絲工具擦碎，你也可以直接用料理機攪打成糊，注意不要打的太細膩即可。

這裡用到了蟹柳棒，是給菜肴提鮮增味，帶來些許海鮮的味道，你也可以用蝦仁、花蛤等來代替。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！冬瓜和玉米也是絕配，多數人不知道的新吃法，消暑解膩又開胃。喜歡今天這道冬瓜玉米海鮮味羹的可以關注我，並點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！

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