用料   豆角 一斤 雞蛋 2個 蒜末 少量 鹽 1g 生抽 半鍋鏟 蚝油 1勺

豆角炒蛋超級下飯菜，不好吃算我輸的做法  

1. 豆角切1cm長碎粒，蒜瓣兩粒拍碎。鍋里下底油後放蒜爆香，放入豆角，中小火翻炒。注意一下，底油比平時炒菜要多一倍哦，不然又會有人說豆角黑了，炒不熟。

2. 大概炒三分鐘左右，炒到豆角有虎皮的狀態，就是表面皺巴巴的狀態。豆角一定要炒熟炒透才能食用，不要急哦，炒出虎皮才香。熟後盛到盤子裡備用。

3. 兩個母雞蛋放一丟丟鹽，打散成蛋液

4. 鍋里放底油倒入蛋液，隨後立刻馬上倒入豆角粒，千萬不要等蛋液凝固，凝固了以後豆角就裹不上雞蛋了。

   注意：如果炒豆角油比較多，豆角在已經熟透有虎皮的狀態下鍋里還能看見油，那也可以往鍋里直接淋上蛋液，效果一樣的。

5. 我這拍照的功夫就晚了…呵呵

6. 大炒特炒也就這樣了，將就看一下哈。

7. 來半鏟子生抽

8. 一小勺蚝油，可別放多了，會咸！

9. 然後就可以出國啦！噴噴香！嘖嘖嘖…

10. 張嘴，來～

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    啊～

小貼士 豆角要炒熟才能食用！

炒豆角茄子土豆時都需要放蒜！