焦糖芋泥麻薯德式布丁塔｜外酥里嫩巨好吃
焦糖芋泥麻薯布丁蛋撻！今日份下午茶搭配新入的尼諾公園酸奶盒飯～滿滿的堅果和蔓越莓干混合冰淇凌口感絲滑的酸奶真的太幸福啦～一下午的能量拉滿！飽腹感很足！外層自製曲奇口感的撻皮香酥掉渣～搭配上自製奶香綿密的芋泥與軟糯拉絲的QQ麻薯已經yyds！再加上頂層奶香嫩滑的布丁與焦糖層～糯嘰嘰腦袋閉眼沖！趕緊鎖死這個0失敗配方投喂你的姐妹吧～
食材：
【撻皮】低筋麵粉170g 軟化黃油60g 糖粉50g 全蛋液40g
【撻液】淡奶油80g 牛奶40g 煉乳15g 蛋黃2顆
【芋泥】荔浦芋頭65g 淡奶油18g 黃油5g 煉乳5g 紫薯粉2g
【麻薯】牛奶45g 糯米粉26g 白砂糖6g 黃油5g 玉米澱粉4g
步驟：
製作芋泥：將芋頭切塊水開上鍋蒸15min 加入剩餘食材搗碎 裝入裱花袋中備用
製作麻薯：除黃油外食材攪勻過篩蓋保鮮膜中火蒸15min 加黃油揉至光滑分成6等份備用
製作撻皮：軟化黃油加入糖粉攪打均勻 分次加入全蛋液攪打均勻 篩入低筋麵粉拌勻揉成團
分為6等份放入紙杯捏成杯狀 加入芋泥/麻薯
製作撻液：所有食材攪勻過篩3次倒入紙杯
烤箱預熱 上下火170度烤30min撒適量白砂糖轉上下火200度烤10min焦糖get完成！
tips：每家烤箱的脾氣不同還是要根據自家烤箱的脾氣調整溫度，避免烤焦哦~
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