用料   青椒 2個 土豆澱粉 適量 鹽 5克 白糖 5克 料酒 20克 老抽 5克 生抽 5克 蚝油 5克 腿肉 500克

溜肉段零失敗 東北人最愛的做法  

1. 最好是了，裡脊肉，因為家裡只有腿肉就用了

2. 切成大小相同的塊，加入料酒，鹽，腌制一會

3. 腌制20分鐘，土豆澱粉放水倒入肉，每一個塊肉都裹滿澱粉，油鍋燒熱下鍋炸

4. 炸至金黃色撈出，再復炸20秒鐘，這個狀態就可以當小酥肉吃了

5. 少量油炒辣椒，有胡蘿蔔放點也可以。放炸好的肉肉

6. 把糖，生抽，老抽，蚝油，在放一點點澱粉，放入30毫升清水，攪勻放入鍋中，可以提前準備好。

7. 炒30秒就可以盛出來了，一盤好吃的溜肉段就做好了。歡迎大家提建議……做出更美味的食物