原標題：三伏天飯菜不將就，少吃鹹菜，多吃5道菜，開胃又營養，健康過夏

導語：三伏天飯菜不將就，少吃鹹菜，多吃5道菜，開胃又營養，健康過夏

進入到三伏天，氣溫居高不下，熱得人不知道吃啥好，於是有人經常買鹹菜吃，隨便對付一下。這樣可不好，鹹菜吃多了很傷身！

三伏天飯菜不將就，少吃鹹菜，多吃5道菜，開胃又營養，健康過夏。快來看看吧，這幾道菜簡單易做，特別下飯，不妨照著做，越吃越香。

一、醬香雞蛋

做法：

雞蛋打進碗中，充分攪拌均勻。香蔥洗凈，切成小段。取適量黃豆醬放進碗中，再加入少許生抽、米醋、澱粉、清水攪拌均勻，調好醬汁。

鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊，不要炒太久。

炒好後倒入料汁、蔥段翻炒均勻，變濃稠後就可以出鍋了，一道特別好的下飯菜，記得多備些米飯，當心不夠吃。

二、糖醋豆渣雞肉丸

做法：

打豆漿的時候濾出豆渣，再用紗布包起來，將水分擠掉。雞胸肉沖洗乾淨，放進料理機打成泥狀。

豆渣、肉泥放在一起，再放入少許料酒、鹽、白鬍椒粉、雞蛋、澱粉、蔥花攪拌上勁。

然後團成若干個小丸子，入鍋炸成金黃色。蒜末準備好，空碗中放入番茄醬、白糖、白醋、生抽、鹽、澱粉、清水攪拌均勻，調好糖醋汁。

另起鍋加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入糖醋汁，煮到濃稠。

最後將丸子放進鍋內，小火翻炒幾下，裹上糖醋汁，就可以出鍋了，撒上熟白芝麻點綴。這道菜很誘人，大人孩子吃都適合，快做出來嘗嘗。

三、茄汁豆腐

做法：

豆腐沖洗一下，切成小塊。然後入鍋煎一會兒，煎到兩面金黃。

西紅柿清洗乾淨，入鍋煮一兩分鐘，再將外皮去掉，切成小塊。豌豆清洗乾淨，入鍋煮熟。換成玉米粒也很不錯。

鍋內留底油，放入蒜末爆香，再倒入西紅柿翻炒均勻。接著放入一勺番茄醬翻炒均勻，再倒入適量清水，大火煮開。

將豆腐、豌豆放進去，煮兩分鐘，再加入少許鹽、生抽翻炒均勻，收汁到濃稠就可以出鍋了。

四、酸湯肉片

做法：

裡脊肉沖洗乾淨，切成薄片，加入料酒、鹽、白鬍椒粉、生抽、澱粉、水抓拌均勻，腌制十分鐘。

蔬菜和菌菇隨意準備，自己喜歡吃就好，比如小白菜、金針菇等。準備好的食材洗凈切好，再入鍋煮熟撈出，放進大碗中。

另起鍋加油，放入蔥姜蒜爆鍋，再倒入適量清水，放入酸湯料，大火煮出香味。

將肉片倒進鍋內攪散，煮到熟透撈出。最後放些蔥花，倒入熱油就可以端上桌食用了。酸爽開胃太解饞了，每個星期都要做一次才滿足。

五、醋溜藕丁

做法：

蓮藕去皮洗凈，切成小丁。切好後清洗兩遍，再開水入鍋煮兩分鐘，煮好後瀝干水分。

青紅椒洗凈，切成小塊。薑絲、蔥花準備好。

另起鍋加油，燒熱後放入蔥姜爆香，再倒入藕丁翻炒十幾秒。

接著加入生抽、米醋翻炒均勻，再倒入青紅椒翻炒，炒到斷生。

最後加鹽、白糖快炒幾下，就可以出鍋了，酸甜脆爽，每一口都好吃，你也快嘗嘗，保准開胃。

以上五道菜太適合三伏天了，比吃鹹菜好，開胃又營養，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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