用料   豆腐 一塊 蔥花 可不要 蒜蓉 少許 花生油 香油 生抽 老抽 蚝油 澱粉 鹽

五分鐘豆腐｜好嫩好滑的做法  

1. 2勺生抽；1勺蚝油、澱粉、香油；1/3勺老抽和鹽；半碗水攪拌均勻備用

2. 豆腐切成小方塊，焯水30秒

3. 過冷水，然後稍微瀝干

4. 中大火放油和蒜蓉，炒香

5. 轉小火，放入豆腐小塊煎至微微發黃，約2分鐘

6. 倒入前面調好的醬汁，煮1～2分鐘

7. 撒把蔥花就可以吃啦