人氣小甜品|蜜桃流心雪媚娘一口爆漿

酸酸甜甜高顏值又好吃的雪媚娘再來一波吧

今天做的是少女心泛濫的蜜桃雪媚娘,胖敷敷粉 嫩粉嫩,軟軟糯糯,可愛甜蜜,免烤箱,簡簡單單快動手吧!!

食材：

蜜桃400克

細砂糖10克

檸檬一個

糯米粉100克

玉米澱粉30克

細砂糖25克

牛奶170克

甜菜根粉2.5克

黃油10克

淡奶油150克

細砂糖5克

蜜桃醬150克

做法:

1)蜜桃洗乾淨削皮切塊,撒入細砂糖,壓碎,放 入鍋中小火煮,擠入半個檸檬汁熬製成蜜桃果醬

2 )糯米粉+玉米澱粉+細砂糖+牛奶混合攪拌均 勻,過一遍篩,碗上蓋保鮮膜扎幾個小孔,放入 蒸鍋蒸20分鐘,取出趁熱放入黃油,戴手套揉 成光滑有延展性的麵糰( 這樣放兩三天都不會硬 的 ),加入少許甜菜根粉粉繼續揉均勻,分成6 份(大約40克每個 ),擀圓皮

3 )淡奶油加入細砂糖打發,裝裱花袋

4)雪媚娘皮放在模具上,先擠入淡奶油,再放入蜜桃果醬,然後擠滿奶油,收口捏緊,剪掉多餘 的麵皮,撒熟粉防粘

5）做好的雪媚娘可以冷凍半小時,冰冰涼涼,略 一回溫,會拉絲的表皮糯嘰嘰,放涼也不會變硬 的,酸酸甜甜,一口爆漿!!

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