不蒸不烤 神仙高顏值超好吃玫瑰冰皮月餅

高顏值少女心甜品~ 中秋節快到啦~

我們一起來做份有新意的玫瑰冰皮月餅吧 跟傳統月餅比起來不僅顏值棒棒,還更美味 玫瑰花香的冰皮,配上綿軟又沙沙的「金沙奶黃餡」

花香混合著奶香和鹹蛋黃的咸香

每一口都回味無窮

金沙奶黃餡教程今天也一併安排了 一起來看看吧吧

【食材】

冰皮: 冰皮月餅預拌粉:200g 開水:200g 玫瑰花瓣:少許

奶黃餡: 雞蛋:2個 糖粉:30g 鹹蛋黃:40g 淡奶油:130g 低筋麵粉:70g

【製作步驟】

1）金沙奶黃餡:鹹蛋黃噴少許白酒去腥,蒸熟碾碎,備用。

2）雞蛋打入碗內,加入糖粉,倒入鹹蛋黃，篩入低筋粉,倒入淡奶油,攪拌均勻

3）倒入不粘鍋中,小火不斷攪拌,煮至濃稠固體,放涼備用。

4）玫瑰冰皮月餅:冰皮月餅粉中倒入開水,攪拌成團,加入玫瑰花瓣,揉成光滑麵糰

5）奶黃餡分成25g/個,揉成小球狀,月餅麵皮分成25g/個,擀成圓形,玫瑰麵皮包入奶黃餡,收口捏緊。撒上適量的熟糯米粉,放入模具,按出圖案即可

超級少女心的高顏值小甜品 顏值和口感爆表

不用蒸不用烤, 簡單好吃到沒朋友 自己做的有創意又有心意

中秋給家人露一手吧

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