素食無麩質無添加素食免烤藍莓🫐芝士蛋糕

份量：1個 8-9寸

餅底：

1. ️杯核桃（200克）

2. ️湯匙 楓糖漿（45 毫升）或½杯椰棗 (110 克）

3. ️茶匙 肉桂

蛋糕：

1. 1½杯 生腰果（210克）

2. ⅓杯 椰子油 融化（55克）

3. 1杯椰漿 （200克）

4. ½杯 楓糖漿（140克）

5. 2湯匙檸檬汁 (30毫升）

6. 2茶匙 香草精（10毫升）

7. 1杯 藍莓（200克）

做法：

1. 將腰果放水中浸泡4-8小時，洗凈並瀝干。

2. 將餅底所有材料放入料理機，攪拌成可塑的麵糰。倒入一個8或9寸鋪上烘焙紙的蛋糕盤裡，用手將麵糰壓平。備用。

3. 將蛋糕的所有材料放入攪拌機，攪拌至光滑呈奶油狀。倒入蛋糕盤，用抹刀抹平。放入冰箱冷藏2小時或過夜。

呼註：在食用前，最好先在室溫或解凍 30分鐘。

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