巨巨巨好吃芋泥麻薯仙豆糕|||仙豆糕重度愛好者 今天做會拉絲的仙豆糕～ 芋泥和麻薯搭配起來真的絕絕子～超濃郁的芋泥味道 吃起來糯嘰嘰的口感～太愛了

準備食材：

芋泥：芋頭250g 紫薯70g 牛奶60g 煉乳25g

麻薯：糯米粉102g 白糖25g 玉米澱粉30g 純牛奶187g

糕皮：玉米油60g 白糖40g 雞蛋 2顆 玉米澱粉60g 低筋麵粉200g

做法：

️ 芋泥：按照配方里的克數 把新鮮的芋頭和紫薯切塊 上鍋蒸熟 然後加入60g純牛奶 25g煉乳按壓成泥即可～表面蓋保鮮膜備用 ～

️ 麻薯： 碗中加入102g糯米粉 25g白糖 30g玉米澱粉 187g純牛奶 攪拌均勻 過篩一遍更細膩 ～蓋保鮮膜扎孔 冷水上鍋 蒸20分鐘 ～時間到取出 放入20g黃油 翻拌均勻 ～晾至不燙手 戴手套反覆拉伸 ～增加彈性～拉絲效果非常好～

️把做好的芋泥分成25g一個揉圓～做好的麻薯分成15g一個揉圓～然後把芋泥按扁包裹住麻薯～揉圓即可～

️糕皮：碗中加入60g玉米油 40g白糖 打入2顆雞蛋 攪拌均勻 然後篩入200g低筋麵粉 60g玉米澱粉 揉成團 醒30分鐘 ～醒好後分成25g一個 共18個 ～取一個按扁 用虎口向上推的方式包裹上芋泥麻薯餡～收口處捏緊 ～整理成正方形～

️電餅鐺預熱 中小火 ～先烙上下兩面 再依次烙四邊 烙至六面金黃即可～

芋泥麻薯仙豆糕就做好了～超長拉絲～糯嘰嘰 ～好吃到哭