美食
不愧是「天下第一鮮」，夏天用它包餃子，夠鮮美、夠營養，一口一個好過癮
原標題：不愧是「天下第一鮮」，夏天用它包餃子，夠鮮美、夠營養，一口一個好過癮
過去人們生活條件不好，能夠吃一頓餃子就是最大的滿足，即使是在夏季的三伏天裡，隔三岔五地吃一頓餃子，也被認為是抗暑、解饞、嘗新、補充營養的最佳飲食習慣，而且這一習慣流傳至今，不曾改變。
夏天的餃子該怎麼吃，建議以素為主，減少一些油膩的攝入，可以減少夏季濕氣的產生，如果用當季的應季蔬菜為餡料更佳，如黃瓜、冬瓜、豆角、西葫蘆、西紅柿、芹菜等等。
今天我分享的餃子餡是黃瓜的，但是我加了一個「葷」，一個脂肪含量很低的「葷」，就是有「天下第一鮮」之稱的「花蛤肉」，一種小海鮮罷了！其肉質大小正適合拿來做餡，無需再剁碎。並且高蛋白、高鈣、高礦物質，脂肪也含量低，又自帶鮮香味，比用豬肉包餃子更健康一點、更滋味豐富一點，而且價格實惠不貴，人人吃得起，十分適合夏季來吃。
話不多說，這道黃瓜雞蛋花蛤餃子的詳細步驟分解如下。
——黃瓜雞蛋花蛤餡餃子—— 食材準備：黃瓜4根，雞蛋3個，花蛤肉適量，蔥花，食鹽，食用油，芝麻油，胡椒粉，餃子皮等
第一步：花蛤肉可以用乾貨，需要提前浸泡2個小時以上，清洗乾淨後就可以食用。這裡建議大家用新鮮的，鮮味更足，肉質也更嫩。只需把帶殼的花蛤洗乾淨後下鍋煮至開口，撈出後把肉挑出來洗乾淨即可。
第二步：準備黃瓜4根，洗乾淨後用工具擦成細絲，撒入一把食鹽腌制10分鐘左右，再用力擠干水分，簡單切幾刀後放入盆中備用。
第三步：準備3個雞蛋，充分地打散後倒入油鍋中炒熟炒碎，盛出冷卻備用。再切一些蔥花備用。
未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀
文章來源：搜狐
