吐司是我們的日常早餐，通常我們吃吐司都是直接吃或者蘸醬吃。不過吐司還可以有新吃法，就是做成吐司蛋撻，這樣做出來的吐司會更加美味，既可以吃到吐司又可以吃到蛋撻。而且做法簡單又便捷，只需要吐司雞蛋和牛奶就可以完成，這樣的吐司營養更加充足，而且做出來的味道不亞於外面買的蛋撻，口感一樣香甜，早餐可不能馬虎，要吃得有營養，這樣整個早上才會元氣滿滿有精神。上班族沒時間吃早飯？吐司這樣做，僅需10分鐘，一整天能量滿滿。

吐司蛋撻

By眉記

配料：

吐司片4片、雞蛋1個、牛奶60克、麵粉5克、牛油果少許、白砂糖15克

烹飪步驟：

1.吐司片切去四邊，使成正方形。

2.用擀麵杖擀一擀，壓扁壓實，使其可以少吸水。不控油的話可以抹點黃油在表面，我已經很胖了，就不抹了。

3.我用的是圓形蛋糕模，因為不沾效果不好，準備用油紙做個紙杯墊一下。剪一張邊長是圓模直徑1.5倍大的正方形油紙。

4.對角折一下，沿摺痕向中心剪開，不要剪到底，留下的中心大約是圓模底部的大小，略小些也沒關係。用擀麵杖將油紙中心壓進圓模，整理一下即成。

5.把吐司片四邊中心捏一個小褶，壓進圓模，略按一下模壁，使吐司片成杯子狀。

6.碗里打入一個雞蛋，倒入60克牛奶、5克麵粉、15克糖，用手動打蛋器或筷子攪打均勻，糖溶化。打蛋前可以預熱烤箱了，上下火180℃，至少10分鐘。

7.牛奶蛋液過篩後倒入有嘴的容器，方便倒撻液。用湯勺舀也可以。

8.吐司杯中加兩塊切成小塊的牛油果（其他水果也行，不放也可以），倒入蛋撻液，倒滿。因為吐司片會吸水，倒八分滿的話，烤完只有一點點內餡了。

9.烤箱中層，25分鐘左右，吐司片容易烤焦，上色加蓋錫紙，烤到撻液凝固即成。

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10.切一個看看。

烹飪小貼士：

1.吐司含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。