原標題：夏天吃啥菜？推薦這5道下飯菜，簡單省時又好吃，全家老小都適合

導語：夏天吃啥菜？推薦這5道下飯菜，簡單省時又好吃，全家老小都適合

天氣太熱了，做頓飯下來汗流浹背，導致吃啥都不香了，所以有時候懶得做飯，餓了就吃點水果，或者喝碗綠豆湯對付一下。總是這樣可不好，對身體多少有些影響。下面我來給大家分享幾道快手下飯菜，照著做不愁沒好菜。

夏天吃啥菜？推薦這5道下飯菜，簡單省時又好吃，全家老小都適合！快來看看吧，感興趣的話一起做，安穩度過夏天。

一、香菇玉米粒蒸肉

做法：

新鮮香菇清洗乾淨，切成小粒。玉米剝出玉米粒，清洗乾淨。帶有少許肥肉的豬肉，去皮洗凈，剁成肉末。

肉末裝進碗中，加入少許薑蓉、鹽、白鬍椒粉、生抽、蚝油、雞精、油、澱粉，朝著一個方向攪拌上勁。

接著將香菇粒、玉米粒放進去攪拌均勻，腌制五分鐘。

最後將香菇玉米粒肉餡裝進乾淨的盤內，入鍋蒸十五分鐘。蒸好後，撒上蔥花，就可以食用了，大人孩子都喜歡吃。

二、山藥炒肉丁

做法：

山藥去皮洗凈，切成小丁，放進碗中浸泡，避免變色。除了山藥，還有胡蘿蔔、黃瓜，洗凈切成小丁。

豬瘦肉沖洗乾淨，切成小粒，加入料酒、鹽、白鬍椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制十五分鐘。

鍋內加水，煮開後倒入山藥、胡蘿蔔，煮兩分鐘撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱後放入肉丁翻炒，炒到變色盛出。留底油放入山藥、胡蘿蔔翻炒，炒一分鐘，再倒入黃瓜翻炒。

接著倒入肉丁翻炒均勻，再加入少許鹽、生抽、雞精，快速翻炒均勻，就可以出鍋了。

三、木耳黃瓜炒雞蛋

做法：

木耳提前浸泡，泡發後去掉根部，清洗乾淨。黃瓜搓洗乾淨，切成薄片。雞蛋打進碗中，加鹽攪散。

鍋內加水，煮開後倒入木耳，煮兩分鐘，時間到後撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。重新加油燒熱，倒入蒜片爆鍋，再倒入黃瓜翻炒。

接著倒入木耳翻炒一分鐘，再加入雞蛋翻炒均勻。

最後加入鹽、雞精快炒幾下，就可以出鍋了，清爽不油膩，吃起來很舒服。

四、涼拌手撕茄子

做法：

茄子去蒂，清洗乾淨，對半切開，放進鍋內，大火蒸十分鐘左右，至茄子熟透。

蒸的過程中調料汁，碗中放入蒜末、辣椒碎、蔥花、鹽、生抽、香醋、辣椒油、香油攪拌均勻，根據自己的口味調整好。

蒸好後，取出來晾一下，再撕成小條，放進盤內。

最後倒入料汁攪拌均勻，這道菜就做好了，好吃不膩又解饞，一個星期吃五次都不夠，你快試試。

五、涼拌土豆片

做法：

土豆去皮洗凈，切成薄片，清洗兩遍。鍋內加水，大火煮開，放入土豆片，煮到斷生撈出。

土豆片立即過涼水，保持脆感更好吃，土豆片瀝干水分放進碗中。

空碗中放入辣椒麵、花椒粉、鹽、白糖、蒜末，燒熱油倒進去，激發出香味，再加入生抽、陳醋、蚝油攪拌均勻，調好料汁。

最後將土豆片和料汁混合均勻，就可以裝盤食用了，香辣下飯，非常好吃，沒胃口時一定要嘗嘗這道菜。

以上五道下飯菜好做好吃，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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