三色黑芝麻松糕教程鬆軟香甜好吃又養生|||最近好喜歡這種中式松糕呀，無油低糖吃著無負擔，很適合做早餐或者下午茶～

今天又做了一款是黑芝麻口味的，口感鬆軟細膩，入口後是濃濃的芝麻醇香，真的太好吃了[點贊R][點贊R][點贊R]強烈推薦～

配方適用於一個8寸方形慕斯圈。

食材：

粘米粉170克

糯米粉60克

糖粉50克

水120克

黑芝麻醬a 25克

黑芝麻醬b 10克

步驟：

1.把粘米粉，糯米粉和糖粉混合均勻，分次加水拌勻。

2.水不一定全部加完，看粉類吸水性，最終應該是用力一抓能成團，輕輕一碰又會散開的狀態。

3.拌勻後將米粉均分為三份，其中兩份分別加入25克和10克的黑芝麻醬拌勻。

4.三份米粉分別過篩。

5.蒸籠上放一張紗布，把慕斯圈放在上面，把顏色最深的米粉倒入，用刮板輕輕刮平。

6.同理依次倒入另外兩種顏色的米粉，用小刀切分，撒點黑芝麻裝飾一下。

7.蓋上蒸籠蓋，大火蒸30分鐘左右。

小貼士：

1.過篩用的是20目的篩網，就平常做蛋糕篩麵粉的那種就可以了。

2.刮平米粉的時候動作要輕，不要用力壓，否則成品吃起來就不鬆軟了。

3.蒸之前分切能讓切面整齊美觀，蒸好後就很難切好看了。

4.如果沒有竹蒸籠，要在模具表面蓋紗布或者保鮮膜，防止冷凝水珠滴落，破壞米糕表面。

5.不推薦用固底模具蒸製米糕，因為水蒸氣難以滲透進去，要蒸很長時間，做出來的口感也沒那麼鬆軟。

6.蒸糕時間僅供參考，怎麼判斷米糕是否熟了呢——用手摸一下，如果感受到米糕是凝結的而不是干散的一碰就掉粉的狀態，那就是熟了。