原標題：三伏天不知炒啥菜？試試這5道家常下飯菜，簡單好吃，開胃解饞

導語：三伏天不知炒啥菜？試試這5道家常下飯菜，簡單好吃，開胃解饞

每到三伏天，不知炒啥菜好？有些菜好吃不好做，有些菜好做不好吃，挺為難的，天氣本來就熱得人煩躁，若再吃不好，更是雪上加霜。下面我來給大家推薦幾道好吃又簡單的家常菜，不妨看看。

實在沒頭緒的話，試試這5道家常下飯菜，簡單好吃，開胃解饞！快來看看吧，感興趣的話照著做，保准端上桌大人孩子都愛吃。

一、椒鹽蒸雞腿

做法：

準備幾個琵琶腿，沖洗一下，再放進碗中，加水浸泡三十分鐘，將血水排出，最後時不時抓捏幾下。

三十分鐘後，將雞腿撈出，划上幾刀，瀝干水分。

然後加入料酒、生抽、薑片抓拌均勻，腌制一個小時。腌制後，給鍋內放入花椒粒和少許食鹽，開小火翻炒，炒出香味。

炒好後，將椒鹽撒在雞腿上，再入鍋蒸半個小時。蒸好了取出，就可以趁熱食用了，太嫩太香了，一人吃兩個都不多。

二、黃瓜洋蔥炒肉末

做法：

黃瓜清洗乾淨，切成小丁。洋蔥去掉兩頭和外皮，切成小丁。青椒洗凈，切成小丁。為了和肉末搭配，丁要小一點。

豬肉沖洗乾淨，剁成肉末待用。

鍋內加油，燒熱後倒入肉末，快速炒散，再加入鹽、白糖、生抽、蚝油翻炒均勻。

接著倒入洋蔥丁、青椒丁翻炒，炒兩分鐘，再倒入黃瓜丁炒一分鐘。想要炒的軟一點，可以延長時間，自己喜歡就好。

三、榨菜毛豆炒肉絲

做法：

榨菜切成細絲，清洗兩遍，瀝干水分，也可以直接用榨菜絲，清洗一下，為的是減淡味道。

毛豆去掉外殼，抓洗乾淨。豬裡脊沖洗乾淨，切成細絲，加入生抽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

鍋內加油，燒熱後倒入肉絲滑炒，炒到變色盛出。留底油放入毛豆翻炒，再加少許鹽和水燜三分鐘，至毛豆熟，水不要太多。

接著倒入榨菜絲、肉絲翻炒均勻，就可以出鍋了，特別開胃的下飯菜，要多備些米飯才行。

四、南瓜蒸排骨

做法：

排骨剁成小段，浸泡半個小時，再用麵粉反覆抓洗幾遍，瀝干水分。

然後加入薑絲、蒜末、生抽、蚝油、鹽、白糖、澱粉抓拌均勻，腌制一個小時入味。

南瓜品種隨意，去皮去內瓤，切成小塊，放進盤內擺好，再放入腌制後的排骨。

最後入鍋蒸到排骨熟透，這道菜就做好了，好吃不膩，做法簡單，三伏天想吃排骨就這樣做。

五、苦瓜炒牛肉

做法：

牛肉沖洗一下，切成薄片，加入生抽、蚝油、澱粉、水抓拌均勻，腌制十分鐘。薑絲、豆豉準備好。苦瓜洗凈，去掉內瓤，切成薄片。

鍋內加水，煮開後倒入苦瓜，煮半分鐘撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱後放入牛肉滑炒，炒到變色，再放入薑絲、豆豉翻炒均勻。

接著倒入苦瓜翻炒均勻，再加入鹽、白糖快炒幾下，就可以出鍋了，這道菜一吃食慾大增。

以上五道菜太下飯了，我家經常做，百吃不厭，你也快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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