4款高顏值巴斯克芝士蛋糕！零難度芝士控必入|||🫐藍莓巴斯克芝士蛋糕：

巴斯克：奶油奶酪250g、細砂糖55g、雞蛋2個、淡奶油160g、玉米澱粉8g、藍莓50g

藍莓醬：藍莓240g、細砂糖50g、檸檬汁約半個

藍莓奶油：淡奶油200g、細砂糖8g、藍莓醬適量

做法：

奶油奶酪室溫軟化，加入糖攪拌至無顆粒。

雞蛋分兩次加入，充分攪勻再加入下一次。

加入淡奶油攪勻。

篩入玉米澱粉攪勻。

過篩6寸 底下鋪藍莓，倒入芝士糊，輕震下模具。

送入預熱好的烤箱 220度烘烤25分鐘左右。

出爐後晾涼 冷藏3小時。

草莓巴斯克芝士蛋糕：

巴斯克：奶油奶酪250g、糖60g、雞蛋2個g、淡奶油180g、低筋麵粉8g

草莓慕斯層：奶油奶酪40g、淡奶油140g、吉利丁片5g、草莓醬120g、細砂糖8g

草莓奶油：奶油200g、糖12克g、草莓粉6g

做法：

先來做巴斯克，奶油奶酪室溫軟化攪拌順滑加白砂糖攪拌均勻。

加入雞蛋攪拌均勻

加入淡奶油攪拌均勻

過篩低粉攪拌均勻。

過篩倒入磨具中，烤箱220度烤25分鐘取出放涼。

再來做草莓慕斯牛奶加熱到微沸。

加入泡軟的吉利丁片攪勻，再加入草莓醬攪勻。

奶油奶酪、奶油、糖打發至六分發，加入草莓牛奶攪勻，倒在巴斯克上冷藏過夜即可。

檸檬巴斯克芝士蛋糕：

巴斯克：奶油奶酪240g、雞蛋3個g、伯爵茶粉5gg、代糖50g、玉米澱粉8g、淡奶油150g

檸檬奶油：奶油150g、檸檬汁半個、檸檬屑適量、代糖20g、百里香適量

做法：

奶油奶酪室溫軟化後加代糖攪勻，分次加入雞蛋，充分攪勻。

加淡奶油、伯爵茶粉、玉米澱粉攪勻，過篩入模具，烤箱220度烘烤24分鐘。

冰箱冷藏一晚後脫模待用。

淡奶油加代糖打發至濃稠加檸檬汁。

🫧青提巴斯克芝士蛋糕：

巴斯克：奶油奶酪240g、雞蛋3個、香草精適量、白巧克力100g、抹茶粉10g、玉米澱粉5g、淡奶油200g、 糖30g

茉莉青提奶油：青提適量、青檸檬屑適量、百里香適量、洋甘菊適量、淡奶油120g、茉莉花糖漿10g

做法：

奶油奶酪室溫軟化後、加細砂糖攪勻，加雞蛋和香草精繼續混合。

白巧克力、抹茶粉隔熱水融化混合均勻。

抹茶巧克力加入奶酪糊中繼續攪勻，加淡奶油、玉米澱粉混合過篩到模具里。

烤箱220度烤24分鐘放涼後冰箱冷藏。

茉莉糖漿加奶油打發塗抹在表面。