翡冷翠抹茶蜜豆冰皮月餅超簡單巨好吃

月餅季來啦～

抹茶控過來看一看？一款好看好吃，超級簡單的高顏值中式小甜品送給你～

抹茶蜜豆冰皮月餅

軟糯拉絲的口感，抹茶蜜豆加上奶油奶酪，濃郁香甜不膩，冰冰涼涼巨好吃啊

我用了冰皮月餅預拌粉，做法太簡單，很適合小白或者學生黨的甜品小零食

食材：

冰皮月餅預拌粉100克

開水90克

抹茶粉少許

低糖紅蜜豆30克

奶油奶酪100克

淡奶油20克

細砂糖10克

做法：

1）奶油奶酪軟化，加入細砂糖，用刮刀拌均勻順滑，加入淡奶油攪拌順滑，再加入低糖蜜豆拌均勻，分成每個大約25克的餡兒，放冰箱冷凍定型

2）開水倒入預拌粉中攪拌均勻，戴手套揉出有延展性的光滑麵糰，取30克左右加入抹茶粉揉成綠色麵糰，白色麵糰分成6份，與少量綠色麵糰混合出不規則花紋，擀圓皮

3）冰箱取出抹茶乳酪蜜豆餡兒，包入餅皮，揉圓，滾一下熟粉，放入月餅模具，仔細按壓成型即可

漂漂亮亮的餅皮小月餅，冰冰涼涼，真的好好吃啊！關鍵是做法巨簡單