酥脆Q彈的泰式蝦餅原地封神就一個字 絕

在家實現蝦餅自由，剝蝦處理蝦線這一步比較費時間，但成品出來的那一刻感覺都值了，或者直接用現成的蝦仁都是可以的蘸泰式甜辣醬吃真的秒愛！！

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準備食材

蝦仁380克，豬肉100克，蛋清1個，澱粉2勺，麵包糠

做法

1)鮮蝦處理乾淨後，取出幾隻切成丁，剩下的和豬肉一起放入料理機中打成肉糜

2)然後加入蝦粒，澱粉，蛋清，適量黑胡椒和鹽，一點點生抽，筷子朝一個方向攪拌上勁

3)取一小團整形成餅狀裹上麵包糠，油熱下鍋炸至金黃

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Tips蝦餅個數取決於做的大小，大概可以做6-8個; 豬肉選的是肥瘦相間的五花肉，留幾隻蝦仁切丁可以增加口感，吃起來更有嚼勁