原標題：秋燥易上火，記得少吃炸物，多吃5道蒸菜，好吃不上火，安穩度秋

導語：秋燥易上火，記得少吃炸物，多吃5道蒸菜，好吃不上火，安穩度秋

秋天真是讓人又愛又恨，涼爽的天氣讓人感到很舒服，但雨水少，顯得特別乾燥，經常會出現皮膚起皮，口舌生瘡，大便乾結等情況。所以入秋後，除了要多喝水外，還要在飲食上多注意，秋燥易上火，記得少吃炸物，避免給身體帶來不適。

吃什麼好呢？不妨吃蒸菜，不僅可以防止上火，還可以為身體補充營養。建議大家多吃這5道蒸菜，好吃不上火，安穩度秋！快來看看吧，這幾道蒸菜簡單好吃，清淡又營養，太適合秋天了，不妨照做，不怕上火。

一、香菇釀肉鵪鶉蛋

做法：

準備幾個大小差不多，也比較圓的香菇，用剪刀去掉香菇把，清洗乾淨，瀝干水分。

豬肉剁成肉末，加入料酒、薑蓉、蔥末、白鬍椒粉、鹽、生抽、雞精、油攪拌上勁，腌制五分鐘

香菇內鋪一層澱粉，再放入少許肉餡。然後用拇指壓一個小窩，放進盤內。

等所有的香菇都填上肉餡後，將鵪鶉蛋打進去，再入鍋蒸十五分鐘。

蒸好後，將盤內的湯汁倒進鍋內，加少許生抽、蚝油、澱粉水，煮到濃稠，再澆進盤內，撒上蔥花或者放泡軟的枸杞點綴，就可以端上桌食用了。

二、金針菇蒸雞腿

做法：

雞腿清洗乾淨，用牙籤扎一些小洞，便於入味。然後加入薑絲、蒜末、小米椒圈、料酒、生抽、蚝油、鹽、黑胡椒粉抓拌均勻，腌制一個小時。

金針菇去掉根部，掰散並洗凈，瀝干水分後放進盤內擺好。

接著放入腌制好的雞腿，再將料汁澆在上面，入鍋蒸二十分鐘，至雞腿熟透。這道菜就做好了，感覺比炸雞腿好吃，你快嘗嘗。

三、芋頭蒸排骨

做法：

芋頭去皮洗凈，切成小塊，加少許鹽抓拌均勻，腌制半個小時。

排骨剁成小段，反覆清洗幾遍，瀝干水分，再加入料酒、薑絲、蒜末、蔥段、生抽、蚝油、紅燒醬油、鹽、澱粉抓拌均勻，腌制一個小時。

芋頭放進盤內擺好，再放入腌制後的排骨，儘量不要疊著放，平鋪是最好的。

處理好後，入鍋蒸到排骨軟爛，就可以出鍋了，撒上蔥花、辣椒圈點綴。香噴噴的太好吃了，還比炸排骨更有營養，你也試試。

四、醬汁蒸帶魚

做法：

帶魚收拾乾淨，沖洗一下，再剁成小塊，裝進大碗中。然後加入料酒、薑絲、蔥段、鹽、十三香腌制一個小時。

腌制後，帶魚入鍋小火煎，煎到金黃色盛出，放進盤內擺好。空碗中放入適量生抽、蚝油攪拌均勻，澆在帶魚上。

處理好後，入鍋蒸七八分鐘，就可以出鍋了，放些蔥花點綴。如果喜歡吃更清淡的口感，可以不煎，腌制後直接蒸，蒸好後澆上料汁和熱油。

五、南瓜蒸肉丸

做法：

豬肉沖洗乾淨，剁成肉末，加入料酒、蔥末、鹽、生抽、蚝油、白糖，朝著一個方向攪拌上勁，腌制十分鐘。

南瓜去皮去內瓤，切成小塊，放進盤內擺好。

肉餡搓成肉丸，放在南瓜上面，入鍋蒸二十分鐘，至丸子熟透。

蒸好後，湯汁倒進鍋內，加入蚝油、澱粉水煮到粘稠澆在盤內，再撒上蔥花，就可以端上桌食用了。

以上五道蒸菜好吃不上火，記得經常吃，快行動起來吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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