大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。由夏天進入秋天，換季這個階段，一些抵抗力比較弱的人，會出現身體不適，主要還是因為身體中的氣血不足，身體的抵抗力相對來說比較弱，俗話說「氣血足百病除」，氣血足的人體質好，可以抵抗外界的病毒侵襲，保護身體健康。初秋，白天的氣溫還是挺高的，而且天氣會比較乾燥，日常飲食要注意清淡，多吃一些清熱潤燥、潤肺生津的食物，還得常吃一些滋養氣血的食物，讓身體能適應不同季節變換。今天分享八道蒸菜的家常做法，營養好吃不易上火，滋補潤燥增強免疫，養足氣血減少生病，常吃身體好精神足，一起來看看具體有哪八道菜吧。
一、南瓜蒸排骨
準備食材：排骨，南瓜，蔥花，薑片，蔥段。
做法步驟：
1、排骨清洗乾淨剁成小塊，放入清水中浸泡半個小時，泡出血水後瀝干水分，再用廚房紙吸干水分，然後放入薑片、蔥段、醬油、食鹽、澱粉、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、南瓜削掉外皮，清洗乾淨後切成厚一點的片，全部擺放在蒸盤上，然後把腌制好的排骨放進來整理平整。
3、起鍋燒水，水燒開後把南瓜排骨放進來蒸半個小時。蒸熟之後取出來，撒上蔥花就可以端上桌開吃了。
二、番茄蒸雞翅
準備食材：雞翅，番茄，金針菇，薑絲，蔥花。
做法步驟：
1、雞翅清洗乾淨後對半剁成兩塊，放入薑絲、澱粉、醬油、蚝油、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、番茄清洗乾淨切成片，金針菇切掉根部後清洗乾淨擠干水分，全部鋪在蒸碗的底部，然後把雞中翅放進來。
3、水燒開後，放進來蒸30-40分鐘。蒸熟就可以取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。
三、菌菇蒸雞腿
準備食材：雞腿，香菇，白玉菇，胡蘿蔔，薑片，蔥段。
做法步驟：
1、雞腿清洗乾淨，表面划上幾刀，再放入薑片、蔥段、醬油、蚝油、澱粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、香菇清洗乾淨切成片，白玉菇清洗乾淨瀝干水分，胡蘿蔔去皮洗凈後切成片。把菌菇和胡蘿蔔都鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的雞腿，蓋上錫紙。
3、起鍋燒水，水燒開後放進來蒸四十分鐘，如果雞腿比較大，可以多蒸五分鐘。蒸熟之後取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。
四、水蒸蛋
準備食材：雞蛋，蔥花。
做法步驟：
1、雞蛋打入碗中，加入1.5倍溫水，用筷子攪散，再過篩到蒸碗中，撇掉上邊的浮沫，蓋上保鮮膜，再用牙籤扎幾個小孔。
2、雞蛋液冷水上鍋蒸15分鐘，再關火燜3分鐘。水蒸蛋蒸熟之後，取出來撒上蔥花，淋上蒸魚豉油即可上桌開吃。
五、小米蒸肉丸
準備食材：豬肉，小米，玉米粒，胡蘿蔔碎，胡蘿蔔片。
做法步驟：
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，放入絞肉機中攪打成肉末，然後放入胡蘿蔔碎、玉米粒、澱粉，攪拌均勻至上勁。
2、小米提前浸泡兩個小時泡發，然後瀝干水分。把肉末團成丸子，裹上一層小米。蒸盤的底部鋪上胡蘿蔔片，擺上肉丸子。
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{nextpage}3、小米肉丸冷水上鍋蒸35-40分鐘，蒸熟之後取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。
六、南瓜蒸肉片
準備食材：豬肉，南瓜，蔥段，蒜末。
做法步驟：
1、豬肉清洗乾淨切成片，加入蒜末、蔥段、薑絲、醬油、蚝油、澱粉、食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。
2、南瓜削掉外皮，清洗乾淨後切成片鋪在碗底，再鋪上腌制好的豬肉片，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟就可以取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。
七、冬瓜蒸肉丸
準備食材：豬肉，山藥，冬瓜，蔥花，薑絲。
做法步驟：
1、豬肉清洗乾淨，先切成小塊，再剁成肉末，然後加入蔥花、醬油、澱粉和食用油，攪拌均勻。再放入山藥泥，攪拌均勻即可。
2、冬瓜削掉外皮，清洗乾淨後切成片。把豬肉末團成大丸子，放在冬瓜的上面，冷水上鍋蒸二十分鐘。
3、冬瓜肉丸蒸熟之後取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。
八、番茄蒸牛肉
準備食材：牛肉，番茄，蔥花。
做法步驟：
1、牛肉清洗乾淨切成片，加入蔥花、蒜末和薑末，再放入食鹽、醬油、澱粉和食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。
2、番茄清洗乾淨切成小塊，撒上一點食鹽抓拌均勻，再鋪上腌制好的牛肉，水開上鍋蒸八分鐘左右。
3、番茄牛肉蒸熟之後取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。