原標題：秋天容易上火，多吃這5種蔬菜，滋潤降火防秋燥，清爽度秋

導語：秋天容易上火，多吃這5種蔬菜，滋潤降火防秋燥，清爽度秋

秋天一到，雨水減少，天氣逐漸變得乾燥起來，提醒大家多喝水，當心上火讓身體出現不適。除了喝水，還要在飲食上多注意，經常吃些清熱下火的食物，防止上火。

秋天容易上火，多吃這5種蔬菜，滋潤降火防秋燥，清爽度秋！快來看看吧，下面幾道家常菜簡單易做，清爽不油膩，不妨每天換著吃。

一、苦菊炒雞蛋

做法：

苦菊去掉根部，清洗幾遍，確保沒有泥沙了，放進淡鹽水裡浸泡十分鐘。雞蛋打進碗中，加鹽攪散，一次性加夠。

苦菊泡過後撈出，沖洗一下，瀝干水分，再切碎倒進蛋液中，攪拌均勻。

鍋內加油，量多一些，燒熱後倒入苦菊蛋液，煎到定型後翻炒幾下，就可以出鍋了。建議用不粘鍋，更容易操作。

若每次都吃涼拌苦菊，不如試試炒著吃，別有一番滋味，快試試吧。

二、冬瓜肉片湯

做法：

豬裡脊沖洗一下，切成薄片，再放進碗中，加水抓一抓，去掉血水。然後加入鹽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

冬瓜去皮去內瓤，沖洗一下，切成薄片。姜去皮洗凈，切片待用。小蔥洗凈，切成蔥花待用。

鍋內加油，燒熱後放入薑片煎出香味，再倒入冬瓜翻炒均勻。

接著倒入適量清水，煮開後轉中火，煮到冬瓜半透明的狀態，再放入肉片，煮到變色。

最後加入鹽、白鬍椒粉調味，再放入蔥花，就可以關火出鍋了。比排骨湯簡單省時，想喝湯了可以這麼做。

三、生菜拌豆腐皮

做法：

生菜去掉根部，分成一片一片洗凈，豆腐皮清洗乾淨，切成寬條。

鍋內加水，煮開後放入生菜，煮半分鐘撈出，瀝干水分。然後將豆腐皮放進鍋內，煮兩分鐘撈出。

取適量芝麻醬放進碗中，加入香油攪拌到順滑，再加入生抽、蚝油、鹽、白糖、香醋、涼白開或者純凈水，朝著一個方向攪拌，變成稀稠狀。

豆腐皮和生菜變溫熱後，倒入芝麻醬、辣椒油，攪拌均勻，就可以裝盤食用了，特別開胃好吃，快嘗嘗。

四、蓮藕豬蹄湯

做法：

豬蹄要燒一下，把豬毛去除乾淨，剁成小塊，反覆清洗幾遍。然後冷水入鍋，加入料酒，大火煮幾分鐘，把浮沫撇凈，再撈出豬蹄清洗乾淨。

豬蹄放進電壓力鍋內，再放入蓮藕塊、蟲草花、枸杞或者紅棗，倒入足量清水，蓋上蓋子，點煲湯鍵。

煮好後，加鹽調味，就可以盛出食用了，鮮甜的味道，一點不膩，豬蹄也非常好吃，快做出來嘗嘗。

五、芹菜木耳炒腐竹

做法：

木耳、腐竹分別放進碗中，加涼水浸泡幾個小時。木耳泡好後摘掉根部，清洗乾淨。腐竹泡到無硬芯的狀態，洗凈切段。芹菜去掉葉子，洗凈切段。

鍋內加水，煮開後放入芹菜、腐竹，煮一分鐘撈出，瀝干水分。然後將木耳放進鍋內，煮兩分鐘撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱後放入蒜末爆鍋，再倒入芹菜、腐竹、木耳翻炒均勻。

最後加鹽、白鬍椒粉、雞精快炒幾下入味，就可以出鍋了。這道菜特別清爽，好吃不膩，適合初秋時節。

以上五菜記得吃，滋潤降火防秋燥，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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