原標題：泡芙麵糰加入玫瑰醬，玫瑰的香氣給你們帶來一種全新的味覺感受！

原味泡芙麵糰加入了玫瑰醬，玫瑰的香氣，給你們帶來一種全新的味覺感受！

玫瑰泡芙

泡芙麵糰：水125克，黃油50克，精鹽1.5克，細砂糖3克，低筋麵粉75克，室溫雞蛋2個。

卡仕達醬：牛奶250克，細砂糖5克，蛋黃3個，低筋麵粉15克，玉米澱粉10克，香草豆莢1/2根。

其他材料：玫瑰醬50～80克。

製作分量：直徑約5厘米的泡芙20個。

烘烤：中層，上下火，180℃烤30分鐘。

1．低筋麵粉過篩；室溫雞蛋打散備用。

2．小鍋中加入水、細砂糖、精鹽、黃油，用小火加熱。

3．待黃油化開，邊上開始起泡時，為了防止水分蒸發馬上離火（不要沸騰）。

4．倒入低筋麵粉，用木鏟使勁攪拌。

5．拌勻後放回火上，小火邊煮邊不停地攪拌，直到麵糊成團，鍋底可以形成很薄的膜，而且不粘鍋底，離火。

6．麵糰倒入1個大盆子裡，散熱半分鐘。

7．分4～5次加入打散的蛋液，每加一次都要用木鏟用力攪拌至麵糰把蛋液完全吸收。

8．直至用木鏟挑起麵糊時，麵糊呈1個大三角的形狀，並且能夠緩緩落下。

9．泡芙麵糊裝入裱花袋，用圓口花嘴在鋪有油布的烤盤上擠出圓形麵糰，放入180℃預熱的烤箱中，中層，上下火，烤30分鐘至泡芙表面呈金黃色即可。

10．泡芙烘烤夠30分鐘以後，如果達到了金棕色稍發紅的程度說明正好，如果沒有達到，請繼續再烤5～10分鐘。

11．出爐後放在烤架上晾涼，用刀在泡芙的中間劃一刀，不要劃斷。可以看到泡芙的中間有很大的氣孔，說明泡芙製作成功。

12．製作好卡仕達醬，將卡仕達醬用星形花嘴擠在泡芙切開的孔里，並在卡仕達醬上放上1匙玫瑰醬即成。

1．加蛋液時，如果麵糰達到步驟8中的要求，蛋液可以不加完，未達到要求，也可以再加點。

2．泡芙麵糰並不難做，只要按照以上方法都可以操作成功。多做幾次，就能掌握到麵糰到什麼程度做出的泡芙是什麼樣子了。

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