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自製香蔥肉鬆蛋糕卷，做法簡單，鬆軟可口，香氣四溢
5.翻拌均勻。
6.蛋白里放入幾滴白醋，用電動打蛋器攪打至魚眼泡狀態，分三次加入細砂糖，攪打至硬性發泡狀態。
7.將蛋白霜取3分之一到麵糊里，翻拌均勻。再將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜里翻版均勻。
8.將麵糊倒入方形烤盤，用刮刀刮平，再將烤盤輕輕震動一下，震出氣泡。
9.將切好的蔥放於麵糊表面，再撒上肉鬆。
10.將烤盤放入160度預熱好的烤箱中。烤20分鐘左右。
將烤好的蛋糕取出放涼，再將蛋糕翻面，抹上一層沙拉醬，再放入適量肉鬆，再將蛋糕捲起，放冰箱冷藏20分鐘，定型取出，切好，開動。
小貼士：
1.蛋糕放涼的時候要蓋上油紙或茶巾，防止蛋糕表皮乾燥，導致卷的時候開裂。
2、熟練的小夥伴可以直接用手卷，新手建議用擀麵杖輔助。
3.蛋糕卷密封保存，室溫可保存2天，冷藏可保存3-4天。因為是無添加劑的，所以建議儘快食用。
文章來源：熱點網
