原標題：簡單方便，蒸一蒸就上桌，10分鐘就做好，補鈣又下飯

現在的上班族最累了，每天緊緊張張，精神壓力大。白天在公司耗費巨大的體力和腦力，回到家往往就已經疲憊不堪，卻還要照顧一家老小，忙乎一家人的飯菜吃食。

下班回家已經累癱，不知道吃啥的時候，就做這道牛肉末蒸豆腐吧！

2、做這道菜最好用北豆腐，容易成型，並且，北豆腐比南豆腐蛋白質和鈣質含量都高。先把豆腐用清水沖洗一下，切去四邊不規則的部分，切下來的邊角不要扔掉，一會兒放在醬料中。過日子就要精打細算，不要浪費您說是不是？然後把豆腐切成長方形薄片，厚度大約在3mm左右。

3、找一個大一點兒的盤子，把豆腐放在盤中擺放成一個圓形，擺盤整齊一點兒更好看，更誘人食慾。

4、放入蒸鍋中，上汽後蒸6分鐘就好了。我用的是蒸米蒸汽料理機，10秒鐘出熱氣，非常快。如果你用的是普通蒸鍋，要根據需要適當調整一下時間。

5、豆腐蒸製期間，我們來做一下料汁。先把配料處理一下，大蒜剁碎成末，胡蘿蔔切成小碎丁，小切成小蔥圈兒，再把剛才切下來的豆腐邊角料切成小丁兒。

6、炒鍋燒熱，倒入適量食用油，油熱後先把蒜蓉放進去炒出香味，記得要關小火，小心別把蒜蓉炒糊了。

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7、再把牛肉末放進鍋里，慢慢煸炒出水汽，加入1小勺料酒，炒至九分熟。

8、加入適量清水，把胡蘿蔔丁、豆腐丁一起放進鍋里，再加入1勺白糖。不用加鹽，因為黃豆醬中的鹹味已經足夠了。

9、蓋上蓋子，小火慢慢熬煮至醬汁濃稠就好了，這個時候豆腐也蒸好了，取出來，把醬料汁澆在豆腐上，撒上小蔥碎就好了，上桌開吃吧！

10、10分鐘就做好的快手菜，蒸一蒸就上桌，簡單方便，補鈣又下飯。

11、下班回來累癱，不知道吃啥，簡單蒸一道菜好吃下飯，10分鐘就上桌

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