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南瓜蘿蔔靠邊，入秋這「秋補一寶」要吃！好消化、好實惠，配排骨一蒸全面滋補
原標題：南瓜蘿蔔靠邊，入秋這「秋補一寶」要吃！好消化、好實惠，配排骨一蒸全面滋補
《論語》中有句「不時不食」的說法，是何意思呢？其實就是教導大家要遵循自然的規律，什麼季節就要吃相對應的應季食材，如此才能健康身體。那此時正值初秋，有何值得吃的呢？
南瓜、韭菜苔、蘿蔔，蓮藕等等值得多吃，都可以稱為時「秋補好食材」。不過，別忘了還有一個重量級的食材，就是「芋頭」了，也是秋補素食一寶。
芋頭是高鹼性食材，其中含有一種黏液蛋白，被人體吸收後就會轉變為免疫球蛋白，可以幫助人體提高免疫力和抗病力，而且芋頭利於消化，可以養脾胃，所以芋頭多會出現在一些大病初癒的食療食譜中。另外，芋頭的礦物質含量都很高，尤其是「氟」更特別，又保護牙齒的好處。季節交替之際，值得吃一吃芋頭。
芋頭吃法很多，可以用來做很多甜點，也可以直接蒸著吃，今天就用芋頭搭配排骨來為大家分享一道蒸菜，咸香好味道，營養豐富，好消化又實惠，可以全面滋補。
——剁椒芋頭蒸排骨—— 食材準備：芋頭一個，排骨適量，剁辣椒，大蒜，生抽，老抽，蚝油，食鹽，食用油，干澱粉，蔥花
第一步：先來準備排骨，將排骨用涼水浸泡一個小時左右，幫助血水排出，浸泡的過程中要勤換一換水，氣溫太高的要放入冰箱中浸泡。
第二步：浸泡好的排骨清洗乾淨瀝干水分，往其中加入剁辣椒3湯匙左右，再加入大蒜末（大蒜可以稍微多一些）一把，生抽，老抽和蚝油適量，充分地抓拌均勻，放入冰箱中腌制20分鐘左右備用。
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文章來源：搜狐
