烤箱怎麼選？花最少的錢，買到最適合自己的烤箱，有兩點要切記！
而且大烤箱，平時還可以做
選購的時候，注意選擇有熱風功能的。它能在大幅度提高烤箱內空氣交換效率，讓食物在烘烤過程中，受熱更加均勻，著色更快更好看。
日常只有自己一個人吃飯、對烘焙也沒需求的小可愛，選小一點的烤箱也可以。
特點是發熱快，
因為容量限制，小烤箱更適合烤烤吐司、小餅乾、雞翅、烤蔬菜、小肉乾這些。
比如菜菜之前做快手吐司披薩，用到的這款復古雙層烤箱。
2烤箱的溫度和時間怎麼把握？
菜菜前面就說了，烤箱做菜的好處就是，把食材弄好放進去之後，剩下的就交給溫度和時間。
選購烤箱的時候，溫度和時間的調節範圍越大越好。
這樣能做的菜品也更多，比如低溫慢烤或者高溫快烘都適合。
因此，關鍵的一步來了，怎麼調節溫度和時間呢？
比如雞腿、牛排等，能很大程度地鎖住肉類里的水分，入口更鮮嫩多汁。
要我說，唯一的缺點就是用時比較長，但在美食麵前，這點時間不算什麼。
烘烤果蔬時，因為要保持它們的水分和清香，這個溫度區域正合適！
一來可以讓果蔬表面迅速乾燥收縮，二來能快速鎖住水分，以保證口感脆嫩多汁。
另外，這個溫度區域也適用於戚風蛋糕、芝士蛋糕。
這個溫度區域，屬於高溫烘烤，適合想要快速烹飪的小可愛。
比如一些烤串類的，能讓肉類內部迅速達到所需的烘烤溫度，還能上色更誘人，營造出油亮亮的光澤。
不過，菜菜用過不少烤箱，每個烤箱的脾氣真不一樣。
即使菜譜里寫明了溫度和時間，用自家烤箱的時候得仔細觀察，根據烤箱實際的情況來適當調整，這就最穩妥了！
3讓烤箱料理加分的小技巧
好了，大家都知道烤箱要怎麼選，那使用的時候要注意什麼呢？
和鍋一樣，烤箱也需要好好愛護，這樣才能發揮它最大的價值。
第一次使用烤箱時，先用
目的是為了去除烤箱中多餘的油脂和殘留物，這時候會有少量的冒煙現象，還會有輕微的焦味，別擔心，都屬於正常現象。
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