原標題：家長多給孩子做這菜，富含牛磺酸，能提高記憶力，對學習有好處！

孩子的學習和成長，都離不開父母背後的付出和操勞，馬上孩子又要升一個年級，離小升初/中考/高考這三大考的距離又近了一步，孩子和父母的壓力也更大了。

做父母的，確實是非常辛苦，除了要一直關心孩子的學習狀態，還要為孩子的身體健康操心，想盡辦法給孩子補充各種營養。就像最近的熱播劇《小歡喜》裡面的英子媽媽，每天換著花樣給孩子做吃的，海參、榴槤雞湯，凡是有營養的，一樣也不落下。除了日常身體消耗所需要的營養成分之外，還要給孩子一些特殊的養分，也就是有助於學習的養分，比如牛磺酸。

牛磺酸是促進大腦發育、提高免疫力必不可少的一種胺基酸，孩子年幼的時候就要多多補充，既可以促進智力發育，又可以提高記憶力，讓孩子學得更紮實。牛磺酸主要存在於魚肉等食材中，常見的富含牛磺酸的食材就是魷魚。魷魚口感Q彈，味道鮮美，孩子們都愛吃，美味與營養兼具，家長們可以經常給孩子做點魷魚來吃。

下面這道雙椒炒魷魚卷，搭配了新鮮青椒與紅椒，營養更豐富，孩子一定喜歡！

魷魚卷1斤紅椒1個薄皮青椒1個豆瓣醬1勺大蔥1段大蒜2瓣生抽1小勺料酒2勺醋2勺鹽1勺姜4片

魷魚卷洗乾淨，反覆清洗幾次，放入碗中，加料酒、醋、薑片和半勺鹽，腌制10分鐘左右。

青椒和紅椒洗乾淨，切成小塊。

蔥姜蒜切碎，鍋里放油，爆香蔥姜蒜，然後放入1小勺豆瓣醬，炒勻。

放入魷魚卷，翻炒均勻，然後放入雙椒，炒至雙椒斷生，能聞到香味。

再放入半勺鹽和1勺生抽，翻炒均勻。

出鍋之前，放入少量蔥絲，翻炒均勻即可盛出。

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魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。

魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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