鹽水菜心

不知道別人家怎樣吃菜心，我做菜心基本就是水煮，尤其進入夏天，我就更不會炒菜心，我丈夫說這樣吃菜心，一大盤都能吃光光。我一直一直就這樣煮菜心，在我的美食群曬晚餐，很多人問做法，我就特別好奇，為什麼他們喜歡我這盤素菜，我想他們的做法可能跟我不同。在夏天，一盤清爽的菜心非常非常適合老人孩子，還很適合要減肥的人士，吃一斤這樣的菜心都不用擔心長胖。

【材料】

菜心 500克，姜 20克

鹽 5克

【做法】

1 準備材料：菜心和姜

2 菜心用鹽浸泡，浸泡後洗凈摘段

3 姜切絲後，薑絲和冷水一起放進煮鍋里，煮沸後放一勺鹽

4 放菜心段，煮熟

5 煮熟的菜心撈起盛碟，放兩勺菜心水

【提示】

1 姜必須的

2 鹽要放多些，跟炒菜心不同，一大鍋水不放多點鹽，會沒有味道

3 如果嫌菜心不放油不適應，可以煮菜心前，放少許油，增加菜心的青綠和口感