前段時間做牛軋糖剩了很多熟花生，放了好幾天，今天翻冰箱才看到，為了不浪費，我打算把熟花生做成餅乾。說到餅乾，家人最愛的就是酥餅，因為酥脆可口，每次做一家大小都搶著吃。每次做上一盒，放在密封罐里保存著，家人想要吃小零嘴，就打開拿來配茶飲，好吃又解饞。

花生酥餅的味道會比傳統的核桃酥更香，而且成本更低了，做法也是相當簡單，只要看一遍步驟，新手也能成功做好。今天把做法分享給大家，您要是喜歡，就跟著饞貓做起來吧~

【花生酥】

低筋粉230克，糖粉80克，雞蛋1個，黃油100克，泡打粉2克，熟花生仁150克，黑芝麻少許

【製作步驟】

1，準備好材料，熟花生是自己炒的，炒好後用松肉錘砸碎成碎花生就行，黃油需要室溫軟化。

2，黃油加入糖粉打發，狀態是變白並且出現清晰的紋路。

3，雞蛋液打散後分3次後加入打發細膩，每一次都要打發均勻再進行下一步。

4，把泡打粉和低筋粉混合均勻過篩入黃油內。

5，用刮刀拌勻至無乾粉，不要過多攪拌，會起筋，就不夠酥脆了。

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6，加入熟花生碎，自己炒的花生口感會更香更好吃哦。

7，用刮刀拌勻成麵糰，此時烤箱可以開始上下管175度預熱。

8，手稍稍抹點清水，麵糰大約15克一個，滾圓。

9，放在學廚無邊烤盤上，用手壓扁，上面刷點蛋液，放上幾顆花生碎裝飾，放入烤箱中層烤12分鐘即可出爐。

出爐，咬一口，酥到掉渣，奶香中混合著花生的香氣，入口即化的口感真的太棒了！1分鐘教你做花生酥，香甜酥脆，入口即化，愛吃餅乾的快收藏您學會了嗎？跟著饞貓來做做吧~