原標題：秋季多吃根，身體穩紮根！推薦5道根類家常菜，營養美味老少皆宜

導語：秋季多吃根，身體穩紮根！推薦5道根類家常菜，營養美味老少皆宜

處暑後，天氣變化比較明顯，時熱時涼，晝夜溫差大，在這種情況下，體質差的人很容易生病。所以建議大家，每天都要做運動，增強體質，還要在飲食上多調節，補充營養，增強免疫力。俗話說：「秋季多吃根，身體穩紮根」，不妨多吃根類蔬菜，對身體極好。

推薦5道根類家常菜，營養美味老少皆宜。快來看看吧，這幾道菜很適合秋天吃，一起製作吧。

一、白蘿蔔燉排骨

做法：

排骨剁成小塊，反覆清洗幾遍，冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮幾分鐘，用勺子撇掉浮沫，再煮兩分鐘撈出，用溫水洗凈。

排骨焯水這一步不能少，並且要冷水下鍋。這樣處理後，排骨湯不腥，更加鮮美。

排骨倒進砂鍋內，加入薑片、蔥段，再倒入足量熱水，煮開後轉小火，燉煮四十分鐘。

白蘿蔔去皮洗凈，切成小塊。枸杞清洗乾淨。

四十分鐘後，倒入白蘿蔔，繼續小火煮二十分鐘，至白蘿蔔變軟，再加入鹽、枸杞，燜煮兩分鐘即可出鍋。

二、蓮藕炒肉

做法：

豬瘦肉沖洗乾淨，切成薄片或者細絲，裝進碗中，加入料酒、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

蓮藕去皮洗凈，切成薄片，切片前看一下藕孔有沒有泥，有的話要弄乾凈，切好後清洗兩遍。

青椒洗凈，切成小塊。小米椒洗凈，切小段。蒜末準備好。

鍋內加油，燒熱後倒入瘦肉滑炒，炒到變色盛出。留底油放入蒜末爆香，再倒入藕片翻炒，大約兩分鐘。

接著倒入青椒翻炒一分鐘，再倒入瘦肉、小米椒翻炒均勻。

最後加入鹽、生抽、雞精，快炒幾下，就可以出鍋了，脆爽可口，非常好吃，下飯的好菜。

三、紅薯圓子湯

做法：

先做小圓子，取適量糯米粉，加入清水攪拌成團，再搓成小圓子，做多了可以撒上糯米粉冷凍起來。

紅薯去皮洗凈，切成小塊。紅棗洗凈待用。

鍋內加水，煮開後放入紅薯、紅棗，煮到熟了又有點硬的狀態，再將小圓子放進去。

大火煮幾分鐘，至小圓子浮起來，紅薯變軟糯。最後加糖調味，就可以出鍋了。

四、山藥板栗燉雞

做法：

雞腿或者雞翅中剁成小塊，清洗乾淨，再冷水入鍋，煮出浮沫，用勺子撇凈。

板栗清洗，划上刀口，再放進鍋內煮三五分鐘，去掉外殼。山藥去皮洗凈，切成滾刀塊。

另起鍋加油，燒熱後放入薑片、蔥段爆鍋，再倒入雞腿或者雞翅翻炒。

接著加入料酒、生抽、老抽、鹽、五香粉翻炒均勻，再倒入板栗翻炒均勻。

最後倒入適量熱水，煮開後轉小火，燉煮十五分鐘，再倒入山藥，燉煮十五分鐘。入鍋最後湯汁太多，可以大火收收汁。

五、奶香芋頭紅豆湯

做法：

芋頭可以用荔浦芋頭，也可以用毛芋頭，去皮洗凈，切成小塊，入鍋蒸到軟面的成熟。

紅豆入電飯鍋或者電壓力鍋，煮軟撈出。或者提前浸泡一晚，用砂鍋煮熟。

另起鍋倒入牛奶，煮到溫熱，放入芋頭、糖，煮三分鐘，再放入紅豆攪拌均勻，就可以出鍋了，鮮甜好吃，老少皆宜。

以上五道菜記得吃，美味又營養豐富，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

責任編輯：