原標題：這菜很多人不吃，5塊錢1捆，營養多，尤其冬天咳嗽痰多吃了特別好

今天北京天氣格外的好，陽光充足，沒有一絲風，天氣給力，心情也自然美美噠，想讓自己忙碌的工作狀態停下來休息一刻，於是我選擇了步行去逛菜市場，自從做美食創作以後，逛菜市場成了我最開心，也是最能找到靈感的地方，我今天的菜譜策劃準備做一道素菜，主要是現在的人們也都提倡綠色健康飲食，我們也要緊跟潮流，吃出健康，但是在家庭製作上又特別方便的，於是我第一時間就想到了茼蒿，茼蒿也叫蒿子杆，分大葉和小葉，我們北方菜市場賣得最多的就是小葉的。

茼蒿很多人忽視了這道青菜的營養價值，在古代它被稱為「皇帝菜」，為什麼這麼說呢，因為茼蒿可以調節脾胃，還含有較高的維生素和胡蘿蔔素，經常食用可以起到安神、降壓和補腦的作用，

這菜5元1捆，很多人忽略了，營養全，對痰多咳嗽特別好，不懂虧了。

1、茼蒿去根擇掉黃葉子，在清水裡浸泡10分鐘，我們家吃青菜都有浸泡的習慣，在清水裡放一點鹽可以去除農藥殘留，這樣更乾淨，放心

2、清洗乾淨的茼蒿控干水份，切成3-4厘米的大段備用，大蒜拍碎切末備用

3、起鍋倒油，油溫7成熱先倒入一半大蒜末爆出香味，看到蒜末變得微黃即可

4、先倒入茼蒿煸炒至變軟，放入適量鹽，再進行翻炒

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5、再倒入1勺生抽調味，翻炒均勻（不需要放其它調料）

6、最後再把剩下的大蒜末倒進去，翻炒兩下即可關火出鍋

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