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家庭版黑麥麵包的做法，加點杏仁片又香又脆，一周的早餐不用煩了
8、取一個麵糰，用擀麵杖擀成牛舌狀，翻面後用拉網刀從1/3處往下拉成魚網狀。注意：麵糰較厚較寬，可分左、右拉2刀；右手握住網刀，均勻用力地往下拉一次成型；沒有拉網刀也沒關係，可用小刀劃成比小拇指略細的N個長條效果一樣漂亮；想省事的親不拉花也可以。
9、然後自往下輕輕捲成長條，將收口處捏緊放至下面；一個火龍果黑麥吐司麵包胚就做好了，是不是漂亮又簡單啊？
10、將做好的吐司胚擺入模具，蓋上保鮮膜放在溫暖處或烤箱內，下面再放碗溫水，進行最後一次發酵。當發至吐司盒的8分滿時取出模具，並按190度上下火，開始預熱烤箱。
注意：發酵不要開烤箱的溫度，放入烤箱是為了使麵糰水分不流失；若冷天則可以使用烤箱的發酵功能，來輔助發酵。吐司盒我分別用了：一個標準的450克和一個2磅的吐司模具。
11、接著在吐司胚表面刷層全蛋液，並撒上適量杏仁片；放入預熱好的烤箱最下層，溫度不變烤40分鐘左右。每家烤箱不同會有差異，時間溫度僅供參考；中途請注意觀察，上色後及時加蓋張錫紙，防止顏色過深影響美觀和口感。
12、烤好後取出模具，在案板上用力摔下模具，震出裡面的熱氣；然後立即將吐司倒在烤網上晾涼。切片吃、手撕吃，都很香、很軟、很好吃，沒吃完的麵包可用保鮮袋裝好，放冰箱冷凍室密封保存；下次吃之前取出回至室溫或直接微波高火30秒熱下，還是同樣柔軟美味。記住：烤好的吐司一定要立即脫模，否則燜在模具里，完美的吐司也會變塌陷和縮腰喲！
火龍果、黑麥及杏仁的營養功效不用我多說，親都很明白；把這些用在麵包里，好看好看且營養，不知道親是否也會用它們製作美食？歡迎留言討論。如果有不明白的地方，可以在我的文章下方留言，我也會及時回復您的信息；歡迎大家：點贊、轉發、評論的，讓更多熱愛美食的朋友來學會這款吐司麵包的做法吧!!!
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文章來源：搜狐
