每日分享一款自製素餡餃子🥟

湯汁濃郁好吃到舔盤的咖喱水餃真的愛了

這款咖喱餃將東南亞風味融入中式經典餃子，濃濃的咖喱香吃一口就會愛上，喜歡的小夥伴們一定要試一試。

準備材料

土豆 270g

捲心菜 250g

胡蘿蔔 150g

大豆蛋白 200g

🥟製作方法

捲心菜洗凈切碎，土豆胡蘿蔔切小丁，大豆蛋白泡發切碎。切好的捲心菜胡蘿蔔土豆放鹽沙水擠出多餘水分。

鍋里倒油，將薑末煎香，放入大豆蛋白碎和咖喱粉素蚝油翻炒均勻晾涼後盛出。

餡料調味:兩勺料油 一勺生抽 一勺素蚝油 一勺松茸鮮 適量鹽 一勺咖喱粉(或咖喱醬) 一勺孜然粉 一勺黑胡椒粉 半勺羅勒碎 一勺芝麻油攪拌均勻。

西藍花胡蘿蔔切塊焯水，咖喱醬 澱粉水 椰漿 攪拌均勻倒入鍋中，放入焯好的西藍花和胡蘿蔔煮至醬料粘稠後關火澆到餃子上就完成啦。 輕輕的咬開充滿濃郁咖喱香的餃子皮，內餡里的土豆胡蘿蔔丁 捲心菜 大豆蛋白給餃子增添了充實又豐富的咀嚼感，當傳統遇上現代，味蕾迸發出不一樣的火花!